? ?喝茶的朋友，對公道杯應該都不會陌生，這是泡茶時必備的茶具之一，用以盛放茶湯，避免茶葉久泡而苦澀，也能使茶湯均勻后，再分至各人杯中。那么，公道杯到底為何公道呢？
? ?據傳，當時的浮梁縣令（浮梁，位于江西省東北部，現隸屬景德鎮市）為了討好皇帝，博得皇上的賞識，指令“御窯廠”的瓷工半年內制出一種“九龍杯”用來進貢皇上，好則賞，不好則罰。瓷工們日夜研制，充分發揮大家的聰明才智，經過三個多月，幾十次的反復試驗，終于獲得了成功。看到精制的“九龍杯”，縣太爺喜笑顏開，親自快馬加鞭將“九龍杯”送至京城，進貢皇上。
? ?洪武皇帝朱元璋得到藝術珍品“九龍杯”后，愛不釋手。便經常使用這種珍品盛酒宴請文武大臣。在一次宴會上，洪武皇帝有意獎賞幾位心腹大臣多喝一點酒，便特意為他們把御酒添得滿滿的，而對其他一些平時喜歡直言不諱進諫忠言的大臣則將酒斟得淺淺的。結果事與愿違，那幾位被皇上有意照顧的大臣點酒未喝，御酒全部從“九龍杯”的底部漏光了，而其他大臣都高高興興地喝上了皇帝恩賜的御酒。皇帝對此甚是不解，究其原因，方知此杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩，這其實就是根據物理學上的虹吸原理制成。洪武皇帝便把“九龍杯”命名為“公道杯”，意為：知足者水存，貪心者水盡。
? ?不過，歷史上所講的公道杯，跟我們泡茶時使用的公道杯，好像不大一樣。其實，泡茶時所使用的公道杯，原本是叫茶盅。因為我們無論是用蓋碗或者是茶壺泡茶，出湯的時候是有一個時間段的：從開始出湯到出湯完畢。公道杯的意義便是均勻這段時間出的茶湯的濃度，使一起喝茶的茶友能喝到同樣濃度的茶湯，不會出現同一泡湯，你喝到的比較濃，他喝到的比較淡，你喝得多，他喝得少的情況，非常公平，久而久之，也就叫“公道杯”了。
? ?傳說也好，實用也好，喝酒也好，喝茶也好，“公道杯”的故事都旨在告訴我們做人做事必須公平公正、大公無私，講求公道，不可貪得無厭、投機取巧、損公肥私。正所謂，人間自有公理,公道自在人心。
