拉花從何而來？關于拿鐵藝術的起源，業內意見不盡相同。有人說拿鐵藝術初始于歐美國家，是一種在展示咖啡時用以吸睛的高難度專業技術；
也有人表示在上世紀八十年代，一個名為David Schomer的美國人在給客人制作外帶拿鐵時，將打發的牛奶倒入濃縮后，偶然形成了一個精美圖案，成為了拿鐵藝術的雛形。
雖然說法不一，但絲毫不影響拿鐵藝術的魅力，一經出現就迅速以精巧漂亮的外觀風靡整個咖啡業界。
咖啡師們也漸漸研究出各種不同的沖制手法，在杯中創作出心型狀、樹葉狀、郁金香狀、玫瑰狀等賞心悅目的圖案。經過了幾代咖啡人不斷的鉆研創造，拿鐵藝術也從一開始一味追求圖案的呈現，發展至綜合奶泡綿密度、濃縮咖啡品質、融合技巧，以及圖案表現于一體的色香味俱全的境界。
來自韓國的拉花大神KangbinLee創意拉花更是把拉花藝術發揮到極致
當你拿到這杯咖啡，根本不想馬上喝掉而破壞這些藝術般的作品
