原料:

鍋底菜:芹菜、胡蘿卜、土豆、紅壤紅薯、洋蔥、大蒜粒、姜片、蔥段等

肉類:雞翅中、鮮蝦、五花肉片等

調(diào)料1:生抽3勺+料酒1勺+白糖1小勺+清水1勺

調(diào)料2:海鮮醬3勺+耗油1勺

做法:

1.把菜和肉洗干凈，菜類可以全部切成滾刀塊，蔥切段，姜切片，整粒大蒜；雞翅中可以一分為二，五花肉切薄片，鮮蝦去蝦線洗干凈備用。

2.取平底炒鍋，加入一勺大油，菜類平鋪鍋底，再把肉類平鋪到菜上，淋上調(diào)料1，蓋上鍋蓋。

3.開中火，見蒸汽關小火，十分鐘后打開鍋蓋，把調(diào)料2 均勻鋪到雞翅、五花肉上面，蓋上鍋蓋，一分鐘后打開鍋蓋，關火，翻拌均勻即可。

補充:

1.菜類切成統(tǒng)一大小主要是方便一起成熟，也可以都切成條狀或漂亮的菱形塊哦。

2.適合做燜鍋菜的肉類還有腌制好的牛排，里脊肉片，羊肉片，魚塊等，這個根據(jù)個人愛好來加。肉類盡量也切成薄片，便于統(tǒng)一成熟。

3.調(diào)料的多少根據(jù)菜和肉的多少來定，如果人特別多，也可以用最大號的24cm的雙耳鍋來做。

圖片發(fā)自簡書App