原料：
鍋底菜：
? ? ? ? 芹? 菜? ? 適量
胡蘿卜? ? 適量
土? 豆? ? 適量
紅心紅薯? 適量
洋? 蔥? ? 適量
大蒜粒? ? 適量
姜? 片? ? 適量
蔥? 段? ? 適量
肉? 類(lèi)：
雞翅中? 適量? ? 鮮? 蝦? ? 適量? ? 五花肉片或牛肉卷? ? 適量
調(diào)料1：
生抽 3勺? 料酒 1勺? 白糖 1勺? 清水 1勺
調(diào)料2：
海鮮醬? ? 3勺? ? 蠔? 油? ? 3勺
方法：
1、把菜和肉洗凈，菜可以全部切成滾刀塊、蔥切段、姜切片、整粒大蒜；雞翅中可以一分為二，五花肉切薄片，鮮蝦去蝦線(xiàn)洗干凈備用。
2、取平底炒鍋，加入一勺大油或食用油，菜類(lèi)平鋪鍋底，再把肉類(lèi)平鋪到菜上，淋上調(diào)料1，蓋上鍋蓋。
3、開(kāi)中火，見(jiàn)蒸汽關(guān)小火，10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，把調(diào)料2均勻鋪到雞翅、五花肉片上面，蓋上鍋蓋，1分鐘后打開(kāi)鍋蓋，關(guān)火翻拌均勻即可。
補(bǔ)充：
1、菜類(lèi)切成統(tǒng)一大小主要是方便一起成熟，也可以都切成條狀或漂亮的菱形塊哦！
2、適合做燜鍋菜的肉類(lèi)還有腌制好的牛排、里脊肉片、羊肉片、魚(yú)塊等，這個(gè)根據(jù)個(gè)人愛(ài)好增加，肉類(lèi)盡量也切成薄片，便于統(tǒng)一成熟。
3、調(diào)料的多少根據(jù)菜和肉的多少來(lái)定，如果人特別多，也可以用最大號(hào)的24cm的雙耳鍋來(lái)做。
食材準(zhǔn)備
涼鍋涼油，放入大蒜粒（多放，大概20粒）
將蔬菜均勻平鋪鍋內(nèi)
放入牛肉卷或者五花肉片、大蝦（也可放入雞翅中）
加入調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋，再煮兩分鐘
兩分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，把醬汁翻拌均勻
點(diǎn)綴些香菜就OK啦
美味的燜鍋菜出鍋啦！
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