你一定非常好奇，粘豆包是東北人過春節時喜歡吃的一種食物，怎么進了我們上海人家呢？那我就告訴你，因為媽媽是地地道道的東北人，粘豆包可是她的最愛。
粘豆包最初用黃米面、糯米面和紅蕓豆制作而成。它的歷史比較悠久，起初是用來供奉祖先的祭品，也是滿族人出門打獵時的食物。后來，努爾哈赤帶兵打仗時，粘豆包就成了冬天里的軍糧。可以說，大清國的半壁江山里，也有粘豆包的一份功勞。后來，有人用大米面和糯米面來制作，做出來的豆包由原來的淡黃色變成了晶瑩剔透的白色，如今，這兩種顏色的豆包都深受人們的喜愛。
媽媽是吃豆包長大的，對豆包情有獨鐘；后來到了上海求學，很難再吃到家鄉的粘豆包。過年前，我們收到了姥姥、姥爺從黑龍江寄來的包裹。打開一看，是滿滿一袋子豆包粉，媽媽開心得跳起來。
有了豆包粉我們就可以包豆包了！媽媽說，這豆包粉是經過比較復雜的工序才制成的。大米粉和糯米粉以1：1的比例混合，和好之后發酵，然后放在烝屜上蒸熟，再曬干成粉。沒有這些道工序就沒有這樣的豆包粉產生。
我和媽媽、奶奶決定一起做豆包作為全家的晚餐。一大早，我和奶奶就去農展館搜尋粘豆包的原料之一——紅蕓豆。在上海，紅蕓豆可是稀罕之物。我們在農展館里苦苦搜索，終于在黑龍江的展位前發現了紅蕓豆，雖然價格不菲，我們還是毫不猶豫地買回來五斤。也許你會問：“為什么要用紅蕓豆做餡的豆包才好吃呢？”這種紅蕓豆學名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。根據蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆，白蕓豆，花蕓豆等。山西省為我國紅蕓豆主產省，山西岢嵐、五寨、代縣、繁峙為紅蕓豆的主產區。岢嵐縣為全國紅蕓豆出口基地。每百克紅蕓豆含蛋白質 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養成分看，蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。這下知道為什么用紅蕓豆做餡的豆包才好吃了吧！
回到家中，媽媽已經把豆包面和好，正在盆里醒面呢！我和奶奶則把買來的紅蕓豆洗凈放在高壓鍋中煮。一個小時以后，紅蕓豆就煮熟了。奶奶把紅蕓豆放在了漏盆上讓它把水瀝干。后又將其放在砧板上。兩把菜刀上下翻飛，紅蕓豆在刀下左突右沖。不一會兒，原本一粒粒的紅蕓豆就變成了紅豆泥。奶奶又在紅蕓豆泥中加了一些綿白糖。我和媽媽、奶奶一起將紅蕓豆泥攥成了一個個雞蛋黃大小的小圓球。
奶奶把醒好的面團搓成長條，一截截擺下，揉成小團。用手指在面團中間挖出一個圓洞。再將紅豆球塞進去。接著把口封住，再也看不見紅豆球就算包好了。為了美觀，還可以在手心里稍微團兩下。最初，我因為在手心里團的時間過長，導致豆包散花了，紅豆餡從里面露出來。我很沮喪，在媽媽的鼓勵下，我不斷改進，終于能做成像模像樣的粘豆包了！我被成功的喜悅包圍著，甭提多得意了！我們把包好的豆包擺在烝屜上開始蒸，15分鐘左右，熱氣騰騰的豆包就出鍋了。為了讓豆包變得更加美味，我們把蒸好的豆包拍成餅，放在煎鍋里煎一下，當豆包變成金黃色的時候，我們就開始大飽口福了！我吃得滿嘴留香，不亦樂乎！
我終于明白，為什么媽媽那么愛吃粘豆包了。即使身處異鄉，也時時不忘家鄉的粘豆包。現在，每隔一段時間，我們全家就會包一次粘豆包，既是和媽媽一起品嘗家鄉的美食，也是和媽媽一起回憶童年的味道。
