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咸肉炒花菜。花菜洗凈這后分成小塊，最后直接用手撕開。鍋里加水后放入適量的油和鹽燒開之后把花菜放進去煮個30秒。加油加鹽是為了保持花菜炒水之后顏色依舊鮮亮。咸肉切成薄片，鍋里不放油，下肉小火慢慢的讓肉炒出油。把焯好水的花菜倒進去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加適量生抽。繼續(xù)翻炒均勻。大火快炒幾下之后，不需要再加鹽了，而花菜之前也焯過水了，非常容易入味了。最后出鍋前撒上大蒜葉，這個希望大家不要少，真的非常香，也不要用香蔥葉代替。天冷愛做的快手菜，簡單方便，怎么吃都不厭！
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西紅柿炒雞蛋。雞蛋加適量清水打散，西紅柿去皮之后切成小塊。越小越好，這樣方便炒。鍋里放油倒入雞蛋液，等雞蛋凝固之后劃開成小塊裝起來備用。再起油鍋倒入西紅柿，加糖炒至出汁之后把之前的雞蛋塊倒回鍋里翻炒。等雞蛋炒至跟西紅柿混合之后，加適量鹽出鍋即可！
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空心菜炒蝦仁。空心菜取莖的部分，切成絲細備用，生姜蒜都準(zhǔn)備好。鍋里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味?？招牟顺窜浿蟮谷胛r仁，加糖提鮮，生抽再次翻炒至蝦仁變色。蝦仁很容易熟，大火快速翻炒幾下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒進去，再次炒勻，加鹽提味，出鍋裝盤即可食用了。
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肉片青菜湯。瘦肉切成薄片，撒上山芋粉，再用硬物慢慢的錘打上勁。鍋里放適量清水，水燒開之后，把肉片放進鍋里，再次燒開之后，加鹽提味，關(guān)火，用余溫把青菜放進去湯熟即可食用了。
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炒藕片。藕去皮切成片放到水里泡一會兒。鍋里放適量油，燒熱之后加一點糖，大蒜，生姜，再把藕片倒進去，翻炒至變色，就是有些透明，加一點兒清水，再次翻炒一會兒，把香蔥放進去，炒均勻之后加鹽提味，即可出鍋裝盤了。
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咸香雞柳。雞胸脯肉切成細細的長條哈，茹寶喜歡吃粗點，所以每次我切的相對來說粗一點。她說吃的好過癮！這里面我加了糖，鹽，料酒，生抽，雞蛋，烤肉料還有少量的黑胡椒粉，其實我想如果是白胡椒可能會好看一點，但是家里沒有，我只能家里有什么材料就上什么材料吧，切好的肉腌制時候可以來調(diào)等下入鍋炸時的一些輔助材料啊。比如面包糠腌制好的雞肉長包裹上面包糖備用。半成品做好之后，油熱直接炸至金黃即可食用。
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西芹炒土豆絲。將土豆切絲，西芹切成小段。鍋中倒入油，將蒜末煸香。先放入西芹，再放土豆絲，進行翻炒。再少許醬油，適量鹽，繼續(xù)翻炒。炒制3分鐘后淋入少許醋。放入生椒出鍋，盛盤即可！簡單炒一炒的家常菜，下飯又營養(yǎng)，女兒隔三差五就饞！
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
