夏天，天氣炎熱，消暑冷飲往往是生活中不可缺少的一部分。那么最早的冷飲是哪種的呢？冷飲在古時被稱為“冰食”。 早在《詩經·豳風·七月》中，就有這樣的詩句：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”這是當時的奴隸們唱的一首農事詩，二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是：十二月，把冰鑿得通通地響。正月里，把它藏進冰窖。“凌陰”就是藏冰室。藏進冰窖干什么用呢？供貴族們在夏天時享用。現在我們每個人都可以做貴族，動動手指其余的都交給冰箱吧。下面給大家推薦幾種簡單易做又健康的冷飲：
1綠豆湯
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。燥熱的夏天一碗冰鎮綠豆湯下去頓時就會清爽許多。一般綠豆湯有各種口味，根據不同地區和不同人群的需要在綠豆湯中加上不同的食物就分為各種不同的口味，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等等。
綠豆湯具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫等功效。因為綠豆是一種很好的清熱解暑的食品，還富含各種營養成分，適合不同年齡段的人群。不過綠豆湯畢竟屬于涼性食物不適合體虛的人食用。
2酸梅湯
酸梅湯也是一種民間傳統的清熱解暑的飲品。冰鎮過后涼爽酸甜，生津止渴，一碗下去唇齒留香，冰涼振齒，還能開胃，飯前飲用甚佳。酸梅湯的原料有烏梅，山楂，甘草，桂花，冰糖等等。
一般家里面就可以自行熬制，熬制的方法和熬制中藥差不多，把烏梅泡發后加水熬制三次即可。酸梅湯可以消食合中，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
3檸檬水
檸檬水和上面兩個有長久歷史不同，檸檬水是青年人中受歡迎的夏季清熱解暑的飲料。檸檬水制作起來也更加的簡單，甚至不需要熬煮。一般在水中加上檸檬片檸檬汁就可以。
檸檬水富含維生素C,具有美容養顏的功效，深受廣大女生喜愛。冰鎮后的檸檬水冰涼爽口，酸甜可口，而且有助于減肥，是一種對身體有很多好處的夏季飲品。
