農村里的酒席一般都是請許多人幫忙在自家煮飯吃，幫忙的人包括一個主廚，給主廚打下手的人，負責煮飯燒開水的人，端掌盤的男子勞動力，總共大約20個。另外包括一個負責找煙類似于接待的人，負責收禮寫禮簿的人，寫禮簿的人一般是家族或村子里比較有名望有知識的長輩，收禮的又叫管錢的，多半是家里信得過的親戚負責，交給旁人也是不放心的。
我們這邊的酒席主要是兩天，幫忙的人在第一天就要來到主人家負責處理肉類和一些復雜的菜 。酥肉，魚，坨子肉這一類的菜都要在這一天簡單炸好，第二天回鍋就好了，另外要煮許多下午吃的菜，因為下午是有客要來的，遠方的親戚，近處的鄰居一般都是第一天起客就要來吃一頓，第二天中午正席的時候再來，順帶送禮。禮金依客人和主人家的關系親疏而定，多少不等。
吃酒是農村人日常生活很重要的一部分，除了熱鬧，更重要的是聯絡感情，看誰家人緣好，有面子。然而現在許多人辦酒純粹是為了收禮金，送出去那么多不找個名頭辦酒豈不虧大了。所以現在的酒席五花八門，孩子滿月要辦滿月酒，考上大學要辦學酒，當兵的要辦兵酒，結婚要辦喜酒，過生日有生日宴，立碑有碑酒
