上個月，咱們幸福之家的前會長紅瑾約我跟她的朋友見面。她的朋友名叫Jessica，我對她一見傾心。我們三個都是新疆人，因此有很多共同的話題。
中午吃飯的時候，Jessica給我講了一個關于蝦片的故事。她講的時候，眼含熱淚，我也止不住淚水。今天，我要把她講的故事，原原本本地講給你聽。
Jessica天生就對各種吃的感興趣，她不僅喜歡吃，還成天琢磨著怎么做才更好吃。
她在新加坡工作的閨蜜回國，當然少不了給她帶好吃的。有一次，閨蜜帶了一包蝦片給她。聲稱：“這是她吃過的世界上最好吃的蝦片。”
Jessica不以為然，心想：什么好東西我沒吃過，小小的蝦片能有什么特別的味道？
可是當她炸好了蝦片，吃下第一片蝦片時，她瞬間石化：“天哪！蝦片怎么可以這么好吃！”
從那以后，她就總纏著閨蜜給她帶蝦片吃。
閨蜜說：“你不是對學習美食很有興趣嗎？你為什么不自己學著做呢？”于是，Jessica就請閨蜜幫她聯系。原來做蝦片的人是新加坡的一個老華僑，做了一輩子的蝦片。閨蜜費盡周折，跟蝦片老人的助理取得了聯系。
問明情況，閨蜜先就泄了氣。原來學做蝦片需要整整三個月的時間，而蝦片老人一期最多只收四名徒弟，而且還要進行面試。
Jessica堅定地說：“我要學！”閨蜜幫她報了名。經過了漫長的等待，終于有一天，助理打電話通知她的閨蜜說：“這一期輪到你了！”
等得快失望的Jessica一聽到這個消息，立刻處理好了國內的一切事務，興奮地買了機票來到了新加坡。
當她到了新加坡，和其他三位徒弟一起等待蝦片老人的面試。那三個徒弟一個是印尼人、一個是新加坡人、還有一個是泰國人。他們都面試成功了。
輪到Jessica了，助理說：“你回去吧！師傅不收你！”“
“為什么？還沒有面試就淘汰我？”Jessica一定要問個究竟。
助理很為難地說：“師傅才知道你來自中國大陸，他堅決不收你。”
豈有此理！她堅持要見師傅。等了很久，師傅終于出來了，就是一個普通的老人家，看不出有什么特別的。
老人說：“我把這個手藝教給大陸人，一定是傳不下去的，因為大陸人賺錢沒有底線，不會踏踏實實地把我的手藝做下去。”
Jessica說：“師傅，請你相信我。我是學高分子化學的，是專門研究食品添加劑、香精、色素的。我太知道怎么用最小的成本來做最好的，最香的、最甜的食物了！但是我看重的是食物本真的味道。我只是想做實實在在的食物、精益求精的食物、天然的食物、安全的食物、有誠意的食物。我之所以辭掉幾十萬年薪的高管工作，就是為了追求我心中的夢想。”可是師傅還是搖頭，堅決拒絕了她。
Jessica哭著離開了，她買好了第二天下午一點的機票，打算回國了。就這樣打道回府了嗎？她不甘心。
第二天早上，她又去了蝦片老人家。又是等了很久，老人出來了，問了她一個問題：“如果你老老實實地做蝦片，賺不到錢，你還會做下去嗎？你能堅持多久？”
“能堅持多久？我不知道。”
“那你想清楚了再告訴我吧！”老人說完就進了里屋，再也沒有出來。
“我能堅持多久？”Jessic問自己。她結了婚，還沒有生孩子，理想很豐滿，她毅然放棄了高薪的工作，但現實呢？
Jessica想了很久，誠實地告訴助理：“我不知道我能堅持多久。可是我不試，怎么知道呢？”
時間一分一秒地過去，已經十一點了，可蝦片老人還是沒有給她一個肯定的答復。再等下去就要誤飛機了！
就在這時，助理走出來問：“你愿不愿意留下來跟師傅一起吃午飯？”
Jessica把心一橫，索性退了機票，她要再爭取一下。
吃飯的時候，老人問了她一個問題：“在你家里吃飯的時候，先給誰盛飯啊？”
Jessica說：“我小時候家里的規矩一定都是先給我爺爺盛飯的。”
老人點點頭，說：“我也奉行這個規矩。”
吃完飯，老人說：“你說你不知道能堅持多久，這說明你很誠實。你可以留下來了。”
夢想成真了！
第一天，師傅叫她剝蝦。大家都吃過蝦，剝過蝦，蝦殼是不是有點扎手？Jessica從早到晚就干這一件事——剝蝦。第二天，依然是剝蝦。就這樣一直剝了六天蝦。
三個月過去了，Jessica學成了。
Jessica回到深圳，開始做蝦片。因為只有南洋的蝦才可以滿足做蝦片所需要的粘稠度和口感，所以她放棄便宜新鮮的本地蝦，進口南洋的蝦。
每一次進口以后，她都會給報關單和做出的蝦片拍照發給師傅，因為師傅很清楚每一批蝦能夠做出多少蝦片。她憋著一口氣想要證明給師傅看，她希望用自己的堅持，改變師傅對中國人的成見。
有些批發市場，一袋蝦片只賣幾塊錢。在超市里進口的蝦片，價錢在17—22元之間。而Jessica的一袋250g的蝦片定價是52元，因為用南洋蝦而不是合成的蝦粉做出來的蝦片，成本實在太高了。即使賣52元，她的利潤還是很微薄。可這個價錢，很多人都接受不了。她現在一直處在虧錢的狀態。
師傅說的真的沒錯，堅持實在太難了。
可倔強的Jessica對師傅說：“師傅，你問我能堅持多久？這個問題我有答案了。我會一直堅持按照您要求的工藝來做蝦片。如果賺不到錢，我就回去工作，用工作賺到的錢，來養蝦片。”
Jessica講到這里，眼里閃著淚光，但眼神卻無比堅定。我的眼淚也忍不住流下來了。
回到家，我就跟女兒講了這個故事。女兒說：“媽媽，我要吃這樣的蝦片，你給我買吧！”
蝦片寄到了，阿姨按照說明書炸好了一盤蝦片。女兒把蝦片放進嘴里。連聲說：“太好吃了！這果然是世界上最好吃的蝦片！”我說：“這是媽媽有生以來吃過的最好的蝦片。”
第二天女兒把蝦片帶去給同學吃，她說：“我要多吃蝦片，你要多買蝦片，這樣Jessica阿姨才能賺錢。不然我們就再也吃不到這么好的蝦片了。”
女兒這樣說是有原因的。
就在去年夏天，蛇口的法國面包店倒閉了。這家的法棍面包和牛角酥是全深圳最好吃的，無限接近我在法國吃到的口感。我曾經抱怨過他家的法棍比超市貴三倍，可店員告訴我，他們老板是法國人，面包師是從法國請來的，面粉和所有原材料都是法國進口的。
還有一家以色列人開的lola蛋糕店，lola做的巧克力蛋糕真是人間美味。上個月我專程去買時，那家店居然變成了艾灸館。
這兩個外國人跟Jessica一樣，都堅持用最好的原材料，不肯將就，可最終因為價格太貴，黯然收場。
從我第一次吃蝦片那天起，我就想：我一定要幫她。我要把她的故事告訴給更多的人，讓更多的人來買她的蝦片。
我們的食品太不安全了！
如果有越來越多的像Jessica這樣堅守信念的食品商人能體面地生存下去，那么我們就可以吃到越來越多的安全美味的食品。
其實，我幫的不是Jessica，而是我自己、我的孩子。我要把蝦片的故事講給更多的人聽。
今天Jessica就坐在大家中間。
Jessica，請你不要忘記你對師傅的承諾，一定要堅持下去。當你真心想要，去做成一件事情，整個宇宙都會合力，助你實現愿望的。
我堅信這一點。
在我演講的最后，我請大家來品嘗一下這“世界上最好吃的蝦片”。申明一點，這蝦片是我自己買的，請我家阿姨炸好帶來的。
謝謝大家！
