因生活習慣，我對“青梅”了解不多，去年的夏末，朋友送給了我一瓶從化的青梅酒，還特意提醒，要冰鎮后再喝。
我向來對酒是比較排斥的，啤酒胃脹，葡萄酒易醉，補酒太嗆，實不相瞞，只有口感好如飲料，才能征服我高要求的嘴巴啊~而當我喝下一口冰凍的青梅酒后，已深深地愛上了。
后來，才知道，原來酸溜溜的青梅吃法有很多種，且對人健康相當有益，這期與大家嘗嘗青梅的那些味兒。
用青梅制作梅子干，酸梅湯，梅子酒，梅子果醬等，都可以整年存放。經過腌制和長時間存放的梅子，更能達到美容健體的效果。
消除疲勞的青梅干
青梅干含有“檸檬酸”成分。之所以我們會感到疲勞，原因是我們的體內積存著
過多的乳酸。而檸檬酸對分解乳酸有很好的作用，因此，多吃含有檸檬酸的青梅干，可以消除疲勞。適合經常雙肩和脖子酸痛的上班一族。
幫助鈣和鐵的吸收
盡管每天攝取營養，鈣的吸收還是會比較慢。而檸檬酸能促進鈣和鐵的吸收。每天吃上一顆青梅，不只能攝取鈣，還能減少身體內鈣和鐵的流失率。
疏通血管
經過加熱后的青梅，有疏通血管、促進新陳代謝的效果。老人小孩都可以吃哦~
清腸殺菌
青梅干酸能刺激胃粘液的分泌，具有強大的殺菌效果，幫助提高腸胃功能。夏天里，每天一粒青梅干下飯，開胃效果棒棒噠。吃上一口青梅干，還能達到治療暈車、解酒的效果哦！
青梅酒釀制
制作材料
新鮮青梅1千克
白酒一瓶
冰糖700克
可以密封的玻璃容器
簡單的釀制步驟：
△把新鮮的青梅洗凈，用牙簽挑去頭，用干凈的抹布擦干。
釀酒的青梅不可以有任何水分，否則會影響最終的口感哦。
△放進待用的青梅和冰糖，釀酒的糖選擇冰糖，酒的口感會更加清新。倒進白酒。
△步驟相當簡單，最后把容器很好地密封起來，耐心等候3-4個月，就可以開封飲用了
餐桌上的青梅味兒
腌制后的青梅，能搭配N種吃法，酸甜開胃的它，不止成為夏天的冰凍飲料，還是開胃的調味果，可出現在大大小小的菜式里。
明年夏末，我會回贈朋友一瓶自制青梅酒，愿美食常在，友誼長存。
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