?
雞腿燒千張結。記憶里的千張結非常好吃，大概是因為是家里自己種的黃豆，真材實料的原因吧，總之現在吃到的怎么都沒有之前在老家吃的那種味道了。不過，很多食材都一樣，如今怎么吃都沒有在老家買的味道好吃了。我爸媽說是水質的原因，想來大概也是如此吧。最近豬肉貴了不說，安全性也低，雞肉魚蝦倒成了餐桌上的主角了。原汁原味的家常菜，簡單易上手，好吃到停不下來！
?
豬肝平菇青菜湯。小朋友倒是對豬肝不排斥，半個月我會給她燒一次，選擇新鮮的豬肝切薄片，加面粉抓勻之后靜置半個小時，這時候平菇撕小塊加鹽泡一下，青菜也用鹽水泡一會。起油鍋把用面粉吸臟之后的豬肝洗凈放鍋里炒至變色，加開水，再次燒開之后把平菇放進去，燒一會兒下青菜，加鹽提味，出鍋前加一點豬油就可以了。
?
尖椒炒酸豆角。這是之前自己腌制的酸豆角。最近吃得快見底了，酸豆角這種東西神奇在，即使你再愛大魚大肉，這一盤絕對能讓你多吃幾碗米飯。反正公認的米飯殺手！真的一點兒不必復雜的操作。簡單的切段，起油鍋，倒進去，炒至變色再把尖椒倒進去炒至斷生，直接出鍋裝盤就可以了。還可以加它來炒肉絲也是非常香的。反正怎么做都好吃，好吃，好吃就對了。
?
香腸炒藕片。香腸用水煮熟之后切成薄片，藕去外皮切成薄片放到水里泡起來。香腸下鍋，不需要加油，炒至香腸出油變透明，倒入瀝干水分的藕片翻炒至藕片斷生，記得加一點清水，這樣藕片翻炒就不會變色了。炒均勻之后，加適量糖提鮮，再把青椒絲倒進去，來來回回翻炒幾下就可以出鍋了。不需要加鹽的，因為香腸本來是咸的，藕片清淡一點更好吃。
?
芹菜炒火腿腸。芹菜切成絲，火腿腸切片。起油鍋，把芹菜倒進去翻炒，再倒入火腿腸。兩種食材翻炒一會，加一點兒生抽，就可以出鍋了。不需要加鹽的，因為火腿腸本身是有咸味的，芹菜也不需要太咸，這樣的搭配正好，清淡爽口！
?
涼拌西葫蘆。西葫蘆洗凈，不用去皮，直接切絲或者用工具刨成絲，放到大碗里面，加鹽和蒜泥腌制半個小時。半個小時之后倒出里面的水分。起油鍋，加一點花椒，燒熱之后，把花椒撈出來，熱油直接澆到腌制好的西葫蘆上面，再用一個盤子把大碗蓋上，這是為了讓西葫蘆能吸足油。最后，拌勻加一點兒辣油就可以食用了。
?
清炒小白菜。小白菜用鹽水泡一會再沖幾遍。鍋里放油燒熱，倒入瀝干的小白菜，快炒至變軟，想要炒出來的小白菜碧綠誘人，大火加適量開水，全程不加蓋鍋蓋就可以了。我一般會加糖提鮮，出鍋前再加一點兒豬油提香，最后加鹽提味出鍋裝盤食用。給在家上網課的孩子準備的菜，下飯不油膩，孩子特別愛吃！
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
