有年份的茶(2000年的包種與2016年的重焙老樅)

今天我來介紹一下兩支茶,一支是2000年型似烏龜的包種,一支是2016年重炭焙的老樅。

第一支茶的干茶型是條索狀,顏色還是較深綠色里帶了點黃色,香氣有濃郁的果香味,陳味覺得不是特別明顯,大概是因為剛經歷了百年老樅鐵羅漢的緣故吧。湯色是橙黃色,比年輕的包種茶深一些。第一泡給我特別驚艷的是香氣,果香蜜香,讓我眼前一亮。第一次讓我反復聞著茶的香氣,不舍得喝。喝下去的感覺和香氣的感覺是有很大反差的,如果香氣比味有韻味成熟的少婦,那喝下去是有閱歷的大叔,鹽(咸)味還是比較重的。第二泡感覺就比較平和香氣和茶都是比較清。后面幾泡也會有稍許的區別,但是基調感覺還是一致的。后面一泡圓滿茶倒是和前幾泡有特別大的不同,茶與水融合度更高,有醇厚的感覺,包容性更強,香氣適中。在喝這個茶的時候老師有過追香,追香后的第二泡,同學以為不是同一支茶,這點還蠻奇特的。不過今天喝這個茶,同學普遍反應第一泡有青澀感,我倒是沒感覺到,不知道會不會是香氣太吸引我的緣故。

第二支茶也是有年份的重焙火老樅(2016年),他的干茶似烏龜,有點卷曲,顏色偏褐色。前兩天還想著以后了解下樅味,老樅就出現了,有點小興奮。今天也比較巧遇到了莉春,所以也會和她交流一下。我們的相遇也是在2018年上完最后一節初級茶藝課后老師舉辦了一次茶會,我當時選擇了她的主泡茶桌,很榮幸喝到了她泡的茶,后面就再也沒遇到過,但是會在老師的群里一直看到她有泡茶和發照片分享。

下面我繼續說一下這個老樅,感覺這個茶的茶湯會相比上一個茶更深一些,橙色更顯。聞香氣的話感覺是個老道的茶,但沒有第一支茶的香氣明顯。所以我就想象它就是那個樅味吧,喝的后鹽(咸)味是比較明顯,特別是第一泡,不過和上一支茶的咸味不太一樣。第二泡雖然浸潤的時間比較長,但是巖味倒沒那么明顯了。隔壁的同學說自己泡的時候就會味道很重,不好喝,而老師泡的就不會,是不是老師的壺小才放了3g茶,老師說放了6g呢。哇,確實挺神奇的,我也有同樣的感覺。這支茶特別讓我驚艷的是那杯圓滿茶,老師泡的時候就說這個水珠好好看,當時我不自覺的雙手是禱告的樣子握著,眼睛會有點閉著的感覺,沒有看到。也是一種自然的姿勢,沒有刻意為之。當茶到我面前的時候,哇,那個香氣咋那么好聞呢,感覺不是這個茶的香氣,由于太驚艷,就給所有喝茶的同學們都聞了一下。大家也有同樣的感覺,真奇妙!

這兩支老茶老的程度雖然不能和周二的鐵羅漢比,但是也是很有特色的茶。老師每次的自然茶會都是那么有特色,還能見到不一樣的同學,而且當時老師還讓兩個不同的同學搭了一把手那個味道和體感也是有很大區別。感受茶的同時又感受了人的味道,讓我感覺每個人都是有不一樣的磁場和力量的。

注:掛墜中也感覺到了茶味

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