■體重丟失——最重要的營養缺乏信號
可能的營養缺乏：能量、蛋白質等。
■頭發——是否脫發、干燥、易斷
可能的營養缺乏：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
■眼睛——夜晚視力降低
可能的營養缺乏：維生素A。
■眼睛——瞼角炎
可能的營養缺乏：維生素B2、B6。
■鼻部——皮脂溢
可能的營養缺乏：煙酸、核黃素、維生素B6。
■舌頭——舌炎、舌裂、舌水腫
可能的營養缺乏：B族維生素。
■牙齒——牙齦出血
可能的營養缺乏：維生素C。
■牙齒——齲齒
可能的營養缺乏：氟。
■味覺——味覺減退
可能的營養缺乏：鋅。
■嘴——嘴角干裂
可能的營養缺乏：核黃素（維生素B2）和煙酸。
■甲狀腺——腫大
可能的營養缺乏：碘。
■指甲——變薄、舟狀指
可能的營養缺乏：鐵。
■皮膚——干燥、粗糙
可能的營養缺乏：維生素A。
■皮膚——淤斑
可能的營養缺乏：維生素C。
■皮膚——陰囊及外陰濕疹
可能的營養缺乏：維生素B2、鋅。
■皮膚——傷口不愈合
可能的營養缺乏：蛋白質、維生素C、鋅。
■骨骼——骨質疏松
可能的營養缺乏：鈣、維生素D。
■四肢——感覺異常或喪失、運動無力
可能的信號缺乏：B族維生素。
■肌肉——萎縮
可能的信號缺乏：蛋白質和能量。
■生長發育——營養性矮小
可能的信號缺乏：蛋白質和能量。
