修長的腿在牛仔短褲里漸漸膨脹，一天，兩天，三天，直到第五天從座位上站起來，猛地感到一陣艱難，埋頭，寬松的短褲已經被一圈松軟的柔白擠到無法呼吸，我，浮腫得厲害。想不到，短短三年，武漢已然不識故人。站在刀削面窗口前眼巴巴盯著那口煮面鐵鍋的我，全然不顧一腿水土不服的臃肥，定定的站在那里，等待。哪怕腿腫到撐破褲子，我依然頓頓只想吃刀削面，只要刀削就夠了。
倘若沒有這碗刀削面，武漢于我像個失去味覺的病患，不知道食之何物。
熱騰騰的水汽升起，藍色的大褂子將一大塊和好的面團放在機器人托盤上，電源啟動，精美的機械手，一刀一刀來回晃動，面團上整齊地畫出了作業紙的模樣，一行又一行，空白勻稱的區間，不知是留給誰未完成的作業。白色的線條從刀鋒下喜獲自由，翻越彈動進滾燙的亮色里，下沉又上升，無數次的輪回后，它們漸漸浮起充盈的身軀，靜靜的躺在水面上，曬著白肚皮。
大網將它們撈起，騰空抖了抖水氣。無數次懷抱牛肉湯的老碗，安靜整潔的在一旁候著，從那深棕色的碗壁空隙里，還依稀可以想見它們曾經光潔白皙的模樣。蒼老的碗再次敞開寬闊的懷抱，迎接從網里傾倒而出的魚肚白。接著，老碗被麻利的端起，在藍色大褂子的手里，調色。碗里那一條條交織的柔韌，忽而被淋上棕色的醬汁，腥香的蒜水，再緊鑼密鼓地綴上黃綠的豇豆，橘紅的榨菜，紛繁間，不知道何時鮮綠的香菜也水盈盈落到它們肩頭......忽而眼前一黑，什么也看不清了，頭頂蓋了厚厚的被子，整個碗面只留下一塊油亮亮的金黃色。
當藍色大褂子把它們交到我手上時，真的是目不轉睛，忘記悲喜，眼中只有這一碗滾燙的的雞蛋刀削，在武漢的炎熱里。
當我再把它們淋上一層又一層的辣椒，澆了一圈又一圈的陳醋后，終于心滿意足的抖著胖腿坐下了。
燥辣在胸膛里升起，汗水一滴滴從額間擠出來。獨自坐在嘈雜的食客中，有種稱心如意的滿足在蔓延滋長。我，一個理應愛川菜不分平翹舌的南方人，不遠千里的跑回武漢來，只要刀削就夠了。
忍著滿身的汗水和一腔熱辣沖進超市，買一瓶凍酸奶，貪婪的一飲而盡，那一刻，這世界再美好不過。大學最后的那個夏天，在忽而意識到時間進入倒計時的那個夏天，我幾乎每天都會吃這樣一碗刀削面。那時的我喜歡結交各色特立獨行的朋友，特立獨行的彼此注定不會因為吃飯這件小事而相互等待停留，在一日日各懷心事的奔忙里，陪我最多的竟是一碗刀削面。無數個給留學生講完課饑腸轆轆的傍晚，從圖書館背著電腦不打傘曬傻回宿舍的傍晚，在寢室看海賊王陷入癡迷的傍晚......都是這樣的一碗刀削面靜靜的，熱辣酸爽的默默陪著我。
畢業之后，我甚至開始在家鄉的大街小巷搜尋，它們的影子，吃了一家又一家，卻都不是曾經的味道。不知道是我的味覺挑剔了，還是樂山找不到。越來越多的時刻開始懷疑，我而今生活的這里，在別人眼中無可挑剔的歸屬地，為什么找不到心滿意足的快意？刀削成了一種無法言說的遺憾，滋長在無數個夢見桂中路的夜里。
而今再次遇到心心念念的刀削面，哪怕水腫也義無反顧的想每天去吃上一大碗。一個人在食堂的窗邊坐下，端起碗，不自覺會想到很多熟悉的名字......面依然是熱的，一切都剛剛好的樣子，似乎我們也不曾分離太久的時光。
總覺得要為學子食堂的刀削留下點什么，在這個飽餐了雞蛋拌刀削的傍晚，努力留下些許生硬的文字，留下些許這里刀削的色香與氣味。在日后漫長的盆地歲月里，只要想起今日我所吃到的刀削，已經很是暢意了。
余葉子原創，圖片來源于網絡。
