材料1：低筋面粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，橄欖油20g，水30g。

材料2：蛋白2個，細砂糖40g。

做法：

1、分別準備好需要用的材料。

材料1

材料2

2、把材料1的蛋黃加細砂糖攪拌均勻。

3、繼續加入水攪拌均勻。

4、繼續加入橄欖油攪拌均勻。

5、繼續加入過篩的低筋粉攪拌均勻，放一旁待用。

6、把材料2的蛋白攪拌至發白出現泡沫，加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至泡沫變小，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至可以拉出彎鉤，然后再加入剩余的1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡，提起打蛋器可以見到彎彎的尖角。（此過程加糖順序一定不能簡易省略，要分三次一點點加細砂糖）

7、把材料2做的濕性發泡的蛋白分三次放入材料1做的蛋黃面漿里面，每次放入后翻拌均勻后再倒入下一次。（注意不要按順時針或逆時針順序連續攪拌，要像炒菜一樣翻拌，同時，和蛋白放細砂糖一個道理，一次次，慢慢來）

8、預熱烤箱（120度上下火，10分鐘）。

9、將翻拌均勻的面漿倒入一次性裱花袋里，烤盤上準備好一次性蛋糕紙杯，將面漿擠入蛋糕紙杯中。（個人感覺，倒入紙杯1/3多一點兒就可以了，再多了紙杯不支架，蛋糕會變形）

10、撒上炒好的黑芝麻。

11、放入預熱好的烤箱，120度上下火，烤30分鐘，美味可口的紙杯蛋糕就做好了。

成功！