興趣愛好，多數都是燒錢的坑。
自從小事兒大學畢業那年買了一臺烤箱，這烘焙的坑就算是挖下了。雖說小事兒平常烘焙看心情，一年也就烤那么幾回，但這雜七雜八常用的不常用的工具材料，倒是買了不少，挖的坑越來越深。
本著自己挖的坑，哭著也要接著挖下去的精神，小事兒最近玩烘焙便玩的多了些。作為一個比新手要老，比老手又差了一大截的業余烘焙選手，小事兒今天想嘮一嘮，烘焙新手買哪些工具和材料能少挖坑。
必備工具
1、烤箱，一般價格在300元-500元的，容量在30L以上的烤箱，對于新手和業余選手來說，是夠用的。
小事兒用的第一個烤箱是長帝，現在用的烤箱是柏翠，也都還可以。
2、廚房秤，準確的稱量是整個烘焙制作的最基礎要素。
3、電動打蛋器，打發蛋白和奶油的神器，用過的都說好。不然靠手動打蛋器打發蛋白，打到胳膊酸痛顫抖懷疑人生，都不一定能打發到理想狀態。
4、硅膠刮刀，常用于和面和攪拌面糊/蛋白，刮得干凈，用得趁手。
5、面粉篩，該過篩時一定要過篩，尤其是蛋糕，不然你將會見到一個滿是生面小疙瘩的無從下嘴的蛋糕，別問我是怎么知道的。
6、硅油紙、錫紙，烤餅干和蛋糕用硅油紙，烤肉用錫紙，當然錫紙也可以烤餅干和點心時用。
7、打蛋盆，家里有合適的盆，也可以不買。
8、搟面杖。
餅干材料
1、低筋面粉，餅干、蛋糕專用面粉。市面上常見的通用面粉是中筋面粉，適合做包子、饅頭、中式點心。
2、黃油，一般使用的是無鹽黃油，盡量選擇動物黃油。
3、細砂糖和糖粉。
4、雞蛋。
蛋糕材料
1、低筋面粉。
2、雞蛋。
3、細砂糖。
4、牛奶。
5、檸檬/白醋，打發蛋白時可以用到。
6、植物油，大豆油、玉米油和葵花籽油均可，不建議使用花生油、深海魚油等有特殊氣味的植物油。
7、6寸/8寸蛋糕模具，建議購買活底模具。
面包材料
1、高筋面粉/全麥面粉。
2、耐高糖酵母。
3、細砂糖。
4、植物油。
5、鹽。
以上都是烘焙時常用到的工具和材料，其他諸如餅干模具，奶油，裱花嘴，裱花袋，抹茶粉，可可粉之類的工具和材料，可以按想要做點心的配方按需購買。
愛好坑很深，不著急，慢慢來。
