近年來，食品安全問題已成為社會關注的熱點問題。因食品安全問題而誘發的不幸事件時有發生，三鹿奶粉、注水肉、瘦肉精等事件的出現，更使我們意識到食品安全問題的重要性。雖然《食品安全法》、《消費者保護法》和其他相關法律法規都在從不同方面補充完善我國的食品安全法律體系，但由于認知水平等方面的限制，部分公民仍存在食品安全意識差，維權意識淡薄的現象。于是以此為背景，開展實踐活動。為普及食品安全知識，動員全社會共同關心、支持和參與到食品安全工作。2021年7月5日，我院開展了“三下鄉”社會實踐活動。
2021年7月5日孫媛媛同學非常榮幸的參加了由生物與食品工程學院發起的食品安全調研為主題的三下鄉活動，在本次活動中，讓更多的人認識到了食品安全對于人們日常生活的重要性，以及在購買食品時該如何選擇安全，健康的食品。
菜市場為最親近百姓日常飲食的地方，所謂民以食為天，雖是老生常談但不無道理，但是如今人民群眾對食品安全日益增長的需求和落后的生產結構之間存在矛盾。而菜市場作為食用農產品的主要流通環節，其食品安全直接關系到消費者的身體健康和生命安全。所以在菜市場管理中一定要明確職責，然后依法進行監管，引導買賣生產良心蔬菜。
? 初入菜市場首先我們可以看到琳瑯滿目的蔬菜擺放的整整齊齊，給予人一種視覺上的舒適，隨后走進一看，其次我們在選擇蔬菜時，要注意看這些蔬菜是不是很新鮮以及蔬菜的色澤度，新鮮的蔬菜一般葉子都很精神，新鮮的蔬菜葉比較的直，而且葉面也很飽滿，這樣的蔬菜可以放心購買。
最后孫媛媛同學找到了一位阿姨，詢問了阿姨對于不新鮮或者壞掉的蔬菜如何處理以及日常整理蔬菜流程，其中阿姨也強調到，不新鮮的蔬菜對于人體具有隱患，現在人們的生活水平質量都已經得到提升，我們也沒有必要拘于小節，隨著現在天氣的升溫，蔬菜的存放時間也比較短，我們應盡量做到少購多次，如果新鮮蔬菜儲存過久，亞硝酸鹽的含量就會明顯上升。亞硝酸鹽是一種致癌物質，它最主要的是可以導致紅細胞攜帶氧氣的能力下降，所以一次性攝入過多對身體的危害極大，甚至會危害生命，但有些人工作很忙，不能天天去菜市場購買，這時我們可以找到幾個保存蔬菜的小竅門，盡管如此也不建議時間過長。
2021年7月5日下午孫媛媛同學決定走進一家餐飲店繼續展開食品安全調研活動，餐飲店也是我們日常聚餐，吃飯中重要的組成部分之一，餐飲衛生是維護餐飲消費者的利益餐飲消費者到飯店、餐廳進餐時，最關心的問題就是菜品等食品是否衛生安全，這在 前面已有論述。對于餐飲經營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護餐飲消費者的人身利益為首要。這就要求餐廳生產銷售的食品衛生干凈、安全可靠，不會 給就餐者帶來任何不安全因素。
俗話說“病從口入”，人們日常飲食衛生直接關系到身體的健康。有的餐廳雖然菜肴很可口，但餐廳的環境很差，連日常消毒都達不到衛生要求，這就直接影響餐廳服務的質量。所以餐飲管理經營者要特別重視餐廳服務的環境衛生，無論設備、條件多么有限，都要把好衛生關，為顧客提供飲食安全，創造良好的用餐環境。
通過這次三下鄉社會實踐活動我們也深刻的認識到：食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。消費者在選取食品時也抱以越來越謹慎的態度。從蘇丹紅到三聚氰胺，從抗生素濫用到瘦肉精問題，即使政府和企業從未停止過他們在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力，食品安全問題卻似乎從未消失。
