要變周更的節奏了~天氣暖和后總是帶著肉松君到處耍，無心寫稿~小哥哥最近在幼兒園學了好多好聽的歌，什么“江南可采蓮，蓮葉何田田”“風兒輕輕吹，云兒輕輕搖”“”稚嫩的童聲唱到老母親心尖上，每天上學放學的路途都變的美好而愉悅。
這時候肯定會有人跟我說：別高興的太早了，等上學了就沒有那么多“你儂我儂”了。哈哈，真的，身邊的朋友，家有小學生的，周末都奔波在輔導班和特長班，根本沒有時間帶孩子近郊自駕游或者閑散地看光景。也正因為如此，我也格外珍惜能夠陪伴孩子成長的這段時光。
他們很快會長大，這段“閑看花開，靜待花落，冷暖自知，干凈如始”的生活，也許才是很多年后最值得懷念和回憶的。
帶娃的日子，雖然瑣碎，卻有更多機會領略日常之美。周末近郊游火車窗外的風景，植物園里無名小鳥的呦呦啼叫，放學路上小貓在沙土上留下的小腳印，還有在臺階上執著而緩慢前行的毛毛蟲，若不是領著小蝸牛散步，又怎會有機會留心這些可愛的事物呢。
我是一個美食博主，而我關于食物的靈感，往往來自于生活和自然。希望能給所有人分享美好，首先要讓自己的生活過的美好。所以，在我的世界里，讓自己心安是前提，即使是蝸牛一樣慢，只管前行便好。
說說今天要分享的美食，其實之前一直在自己工作室做蛋黃酥，直到前段時間看到這個美成花的蛋黃酥，便心癢癢忍不住想要做著試試。畢竟顏值高的美食讓人賞心悅目。紫薯、抹茶口味的開酥面，通過編織的方式重新組合，讓這款蛋黃酥也有了“大牌”氣質：葆蝶家同款了解一下？哈哈。
如果你有耐心，也可以試著拿出一點點時間來，像媽媽打毛衣一樣，編一只可以吃的蛋黃酥，相信這種精巧的小點心會讓每個人愛不釋口。
一朵創意推薦 繡球紫薯蛋黃酥
· 食材 ·
咸蛋黃 16個
油皮：
中筋面粉 150克
豬油 55克
糖粉 30克
水 55克
油酥：
低筋面粉 120克
豬油 60克
抹茶粉 3克
蔓越莓粉 3克
· 時間 ·
60分鐘
· 難度 ·
★★★★
制作步驟
- step 1 -
油皮：將中筋面粉、糖粉、豬油按照比例混合，加入適量的水攪拌成絮狀后揉成面團，使面團表面光滑。
- step 2 -
油酥：將低筋面粉和豬油混合揉成面團，使面團表面光滑。
- step 3 -
油酥面團分成兩等份，分別加入抹茶粉和紫薯粉混合均勻后蓋上保鮮膜靜置30分鐘，提前將面團分成16份相同大小的面團
- step 4 -
將份好的面團壓依次扁放入咸蛋黃，捏緊收口，揉搓成圓形。
- step 5 -
取一份分好的油皮面團，將包好咸蛋黃的油酥面團包入收口壓扁。
- step 6 -
將面團壓扁，用搟面杖搟成長條狀后，從底部向上卷起，再搟壓成圓形面片。
- step 7-
將面片切成寬度相同的長條，將兩色面條十字交叉編織。
- step 8 -
放入包好咸蛋黃的紫薯餡包緊收口，調整成好看的圓球形。
- step 9 -
最后，將做好的繡球酥放入預熱好的烤箱，中層180度，烤25分鐘左右，繡球就完成啦～
這款繡球酥的制作，主要在于兩種顏色皮的編制，一朵做的算是“粗編”，如果你想再精細些，可以將兩種顏色的面條寬度再切一半，這樣BV同款的感覺就更明顯，也更不容易露餡。當然制作難度也會更高。
唯一需要注意的是，因為面皮與面皮是獨立的，所以我們編好的面皮，可以用搟面杖輕輕按壓一下讓他們互相粘連起來，方便我們的包制。
而包餡則要收緊口，以免烘烤過程中膨脹散開。
一朵用了紫薯餡加生的咸鴨蛋黃，蛋黃需要提前噴白酒放烤箱烤一下去腥。如果你覺得整只鴨蛋包起來有難度，可以先試試半只鴨蛋黃。
祝大家制作成功！
