第6課老師特意留了作業：去找20種以上不同分子的碳水化合物，吃一吃，看一看。

這幾天腦中盤算著到加工食品中去找，今天下班帶好充電寶直奔超市，明目張膽的一頓狂拍，雖然早有預謀拍些什么，但是回來整理的時候還是有些吃驚，“添加糖”真的是無處不在呀！雖然沒吃晚飯也有點餓，但是面對琳瑯滿目的各色食品，一點也沒有勾起我的食欲！淡定的拍完，拎箱零乳糖牛奶打道回府，相信老師也能原諒我只是“看一看”，而沒有“吃一吃”！

我們平時經常吃的食物中的糖就不細說了吧，像水果中的葡萄糖、果糖，牛奶中的乳糖，蔬菜中的低聚糖和多聚糖，糧谷中的直鏈淀粉、支鏈淀粉和抗性淀粉等等，還有糖果中糖，大家都吃過，也都知道吃的是什么。

別笑！別笑！大家都不傻，可是有些時候我們還真不知道我們吃的是什么！不信你就往下看！也來認識認識這些都是神馬鬼！

麥芽糊精

白砂糖、瓜爾膠、結冷膠、卡拉膠、三氯蔗糖

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果葡糖漿、低聚果糖、木糖醇、羥甲基纖維素鈉

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果膠

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黃原膠、b~環狀糊精

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聚葡萄糖、乳糖

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麥芽糖飴

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麥芽糖醇液、山梨糖醇液、葡萄糖漿

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麥芽糖

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這些都是什么你都知道嗎？這些只是甜蜜家族中的一小部分而已！喜歡不喜歡就看個人選擇了！好吃不好吃還是你們自己去嘗一嘗吧！

作者? 馮麗 主任醫師? 臨床營養醫師