世界上有各種各樣的城市，每個城市都有自己獨特的風景，但只有一個城市讓我魂牽夢縈，這個城市叫南京。一個城市對我有多大的吸引力，往往取決于這個城市有多少的美食。南京，就是這樣的一座美食之都。

提到南京，大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是鴨子。有人戲言，南京人上輩子肯定和鴨子有深仇大恨，每年要吃掉近一億只鴨子，算下來每天有20萬只鴨子“慘遭毒手”。逢年過節(jié)，家里來了客人，一定得去巷子里的鹵菜店剁半只鴨子回來上桌，這是對客人的最大尊重。因此，談到南京美食，首屈一指的必是鹽水鴨。

在南京，必須嘗一下金陵飯店的鹽水鴨。南京最頂級的鹽水鴨，非金陵飯店莫屬。金陵飯店的鹽水鴨皮黃肉白骨綠，這都是百年的鹽水老鹵浸泡煮出來的。輕咬一口，味淡香，略咸卻不齁人。肉質(zhì)肥而不膩，甚有嚼勁，具有香、酥、嫩的特點。若是邀上三五好友，，再來幾瓶啤酒，細細品嘗慢啃，那個滋味呦……

在南京，必須嘗一下鴨血粉絲湯。南京賣鴨血粉絲湯的店鋪星羅棋布的落在大街小巷里。有經(jīng)驗的老板都事先把鴨血煮熟切塊，放在鍋中。見有食客進門，便將鴨血、鴨腸、粉絲放入碗中，澆一勺滾燙的鮮湯，撮小把細碎的香菜，滴幾滴香油，端到饑腸轆轆的食客面前。乳白色的湯汁在碗中蕩漾，鴨腸鴨血在湯汁里翻滾，深吸一口香味，整個鼻腔都是鮮味，讓人禁不住食指大開。

在南京，必須嘗一下小籠包。南京人吃小籠包有首歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。小籠包的精髓就在這個湯汁上，做的時候把高湯凝固成膠狀，切碎拌在里面，蒸籠一上，就化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，小心翼翼的提出來，輕輕嘬上一口，湯汁便入了口，嘴中也溢滿了肉香。剩下的再進醋碗中走上一遭，便可以入肚了。

在南京，必須嘗一下南湖的皮肚面。皮肚面是南京的特色小吃，至今已有幾十年的歷史，尤以南湖的皮肚面最佳。一碗皮肚面材料充盈，類似于大雜燴，有青菜，雞蛋，豬肝，肉絲，木耳，皮肚等多種食材。這些食材在鍋中混合交融，造就了鮮美醇厚的湯底。吃上一口勁道的面條，再嚼上一口吸飽湯汁的皮肚，汁水在口中漫開，既香且鮮，仿佛靈魂都從舌尖滑入腹中。

在南京必須嘗一下南京大排檔的桂花糖芋苗。這是南京一道出名的甜點，和“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被譽為南京最有人情味的街頭小食，白話說就是好吃不貴。新鮮芋苗蒸熟后剝皮，加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。芋苗快爛時加入藕粉，使之更加濃稠。待芋苗煮出紅彤彤、誘人的顏色，便可舀入白瓷碗中。此時品嘗，倍感香甜爽口，吃完唇齒留香。

南京的美食太多太多，便是說上一天一夜也說不盡。不如劃一葉小舟，在秦淮河槳聲燈影的碧波里，細品南京吧。