回家吃飯，對大城市中的很多白領來說，應該是很奢侈的一件事。朝九晚六的工作結束后，有的人要擠地鐵，有的人坐公交車，到家最早也要七八點了。隨便在路邊小店對付一口，或者點份外賣，就把晚餐解決了。還有很多人為了保持身材，選擇晚上不吃飯。
但我一直覺得，有煙火氣的屋子，才是家。所以即使剛工作時住的宿舍，我經常自己下廚做飯。
我喜歡在廚房忙忙碌碌，也喜歡炒菜的聲音、電飯鍋中傳出來的米飯香氣。尤其是秋末，天短夜長，下了班外面已經漆黑一片。在這樣的日子里，我特別喜歡燉上一鍋湯。湯的味道傳遍整個屋子，讓我感覺天氣也不是那么寒冷了。
前些天，看了一本關于廚房的小書。因為篇幅很短，幾十分鐘時間就快速翻完了，所以這里就不推薦了。書是一個日本家庭主婦寫的，里面有個別段落還是觸動到了我。
做菜是索然無味還是充滿樂趣，全在于你自己。
這點我堅信不疑。有時我食欲不佳或者精神狀態不對，做出的菜就很難吃。明明平時很拿手的菜，還是味道寡然。對于做菜來說，需要投入熱情和感情。若沒有這兩樣，做菜就成了應付，為了果腹而做菜，就失去了美感和快樂。保持愉快的人，那么，你做出來的菜都是美味的。
小時候，經常聽鄰居們聊天時說：“哎，這一天天的，可吃點兒啥啊？真是愁人。”日復一日，一日三餐，要想不重復，也確實很困難。而且，很多人認為做菜是一件很麻煩的事，既要想吃什么，又得摘菜、洗菜、切菜、炒菜。
但現在想想，小時候生活的地方真是世外桃源。到園子里，隨處可見的，就有豆角、土豆、芹菜、香菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、玉米、豌豆、白菜、蘿卜……園子的籬笆上，下完雨后，還有很多嫩嫩的木耳冒出來。春天，小河邊有數不清的婆婆丁、水芹菜、大腦瓜。夏天，山上有蕨菜、貓爪子、猴爪子、辣椒秧、刺老芽。
到園子里隨便摘一把，就是一盤新鮮美味的菜。現在去市場，想想，買的也不過是這些菜。所以，若是很開心地做菜，每天完全可以變幻出不同的花樣，豆角燉土豆、茄子燉土豆、青椒炒土豆片、西紅柿炒雞蛋、芹菜炒土豆絲、玉米排骨湯、蘿卜鯽魚湯、清炒小白菜、大拌菜、拍黃瓜、辣椒醬……
若能讓我再在老家生活一次，每天采摘新鮮的蔬菜瓜果，真是幸甚至哉。
一日三餐是最美好的煙火氣
在《請回答1988》中，幾乎每集都能看到劇中的人在吃飯。小小的桌子上，擺滿了各種咸菜、湯。家庭條件好的人家，菜的品種多些；條件不好的人家，幾乎一桌子都是咸菜。但這不妨礙大家圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃一頓飯。
母親不在家的時候，父親領著兩個兒子，煮上一大鍋方便面，或者拿出剩米飯，倒入各種咸菜，拌上一盆拌飯，大家捧著一個盆子吃。孩子們聚會時，圍坐在一起，吃一盆面。這種場景，總是能讓我體會到溫暖。
我也一直喜歡看關于美食類的電影，喜歡一個人認真做飯、認真吃飯的樣子。
生活的細節和美好，在每日平凡的一日三餐中，在每一頓看似重復卻都有不同的飯菜里。
我最喜歡的地方，不是商場，而是菜市場。周末早上，拉上買菜的小車，去菜市場。早上的蔬菜是最新鮮的，還有新鮮的魚蝦。運氣好的時候，可以碰上店家新上的生蠔、扇貝、花蛤。趕上有賣油豆角的，買二斤豆角，再買點排骨，或者砍上二斤五花肉，中午燉一鍋紅燒肉。
天氣轉冷，人也越來越愛吃肉。所以每到秋冬季節，我家里的餐桌上，就以肉類為主了。我還喜歡在冬天燉上一鍋大醬湯，韌豆腐、西葫蘆、金針菇、香菇、白蘿卜、土豆、洋蔥，各種食材在醬湯里翻滾，最終成為一鍋熱氣騰騰的醬湯，好似一場熱鬧的聚會。
下雨天，我喜歡包餃子。但我會和餡，不太會搟皮、包。夏天，喜歡買點兒韭菜，做韭菜雞蛋水餃。清香的味道總是能驅散暑氣。冬天，我喜歡包酸菜豬肉餡蒸餃，這大抵是所有東北人的最愛吧。餃子，在我眼中是團圓。所以，外面下著雨，屋里包著餃子，總讓我有種家的溫暖。
所謂一日三餐，也就是家的味道。廚房里的煙火氣，陪伴了我們春夏秋冬，看著我們慢慢長大，逐漸老去。
難過的時候，給自己做一頓飯吧
剛工作那會兒，自己一個人初入社會。有時候工作上遇到了不開心，除了和同學、朋友傾訴，就是自我療愈。下班去附近菜市場，買點新鮮蔬菜。要買什么，早在下班前就想好了。那時特別喜歡吃豬頭肉燉豆角。賣豬頭肉的阿姨久而久之就認識了我。有時會跟我說：“姑娘，多吃點，看你那么瘦。”站在11月的寒秋，那時我真切地感受到了溫暖。
到了宿舍，把鍋拿到水房，看著豬頭肉在鍋里慢慢變軟，肥肉漸漸融化，豆角變成綠色，然后變軟。半小時后，一鍋豬頭肉燉豆角就熟了。吃完飯，我的陰霾就消失了一大半。對于那時的我來說，沒有什么是一頓自己做的飯解決不了的事情。
用心做飯的時候，心也會變得很靜。這個時候，你就好像在雕琢一件藝術品。看著各種食材在鍋里跳動，各種化學成分發生奇妙的結合，最終形成屬于你的獨特的家鄉味道。
這味道會伴隨你一生，在難過的時候，沮喪的時候，它能溫暖你的胃，也能安撫你的心。
所以，不管有多忙，都回家吃頓飯吧。你會發現，一切壓力、煩惱，都在飯菜的香氣中，在家人的閑聊中，煙消云散了。
想想，你有多久沒有回家吃飯了？
