? 客家娘酒，又稱娘子酒，月子酒，是由糙糯米釀制而成，非常滋補，甜而不膩，有酒味卻濃度低。用它煮雞或雞蛋是坐月子必不可少的重頭戲，不僅可以快速恢復元氣，還可以很快上奶，在秋冬進補也是首選，是女士的加油站。

? ? 作為客家女子，坐月子當然離不開做娘酒雞，下面就跟大家分享一下做法吧！

娘酒雞

首先準備一下材料

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光雞剝皮(可以不剝，怕胖還是剝了好，剝了過奶不會因太油讓BB拉肚子)，砍成大塊洗凈

光雞一只

紅棗20至30粒(補血)洗好

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當歸2條(補氣血)洗好

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梅州特有的紅米(去濕，補中氣，防BB打嗝，也用來調色)

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傳統釀制的娘子酒

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開煮了！??！

把姜剁爛直接倒入鍋中

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炒干水后放油，煎至金黃，濾干油

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放盆里備用

煎好的姜粒

把雞濾干水倒入鍋中，不要放油

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炒至金黃

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放一碗半至兩碗的水

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加入紅棗，當歸(不喜歡的也可不加)

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加入一湯匙紅米

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攪勻煮開

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加入半瓶酒

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倒入煎好的姜(不是月子期可少放點)

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煮滾

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倒入砂鍋

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慢火燉半小時

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好了，美美吃上一碗！

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試試吧，美味又滋補，月子期間，月經過后，冬天滋補都可以！