所謂“器為茶之父,水為茶之母”,茶具在飲茶文化中也是有舉足輕重的地位的。在茶具篇會(huì)給大家簡(jiǎn)單地介紹一些國內(nèi)常用的茶具,同時(shí)也會(huì)講一部分日本抹茶用具(這和中國宋代點(diǎn)茶有很深的聯(lián)系)。這里會(huì)著重介紹一些瓷器,因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上大部分茶具都是瓷器,在購買前有一個(gè)大概的了解總是不錯(cuò)的。現(xiàn)在市面上很火爆的紫砂壺,實(shí)在是因?yàn)樘F,沒有入手過,所以不做評(píng)說。
主泡器
1.茶壺(圖片為紫砂壺,常見的還有瓷的茶壺,或者玻璃的花茶茶壺)
2.茶海(公道杯)(這種是常見的器形,也有無把柄的要抓著公道杯兩側(cè)使用,比如后面的玻璃公道杯)
3.三才碗(蓋碗)
三才碗的三個(gè)部分,從上到下分別代表天地人,這種是最傳統(tǒng)的樣子,現(xiàn)在也有無底托的日式蓋碗。
4.茶杯(品茗杯)
5.品茗杯和聞香杯(這種一般在臺(tái)式烏龍二十八式中用到,這些都要是配套使用,聞香杯不能隨意找品茗杯一起用)
輔泡器
1.茶洗(水盂)(平時(shí)可以作為品茗杯的儲(chǔ)藏之處,泡茶時(shí),主要是干泡,可以裝茶葉渣等廢棄物,有時(shí)候也可以作為插花的花器)
2.干泡臺(tái)
使用方法如圖,大部分情況下干泡都使用泡臺(tái),一般為了減少茶壺和泡臺(tái)之間的直接碰撞(大部分泡臺(tái)都是陶土的,也有金屬的,不常見)在放置茶壺前還會(huì)先放一塊絲瓜巾做的墊子,來養(yǎng)壺。
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3.茶道六君子
從左至右分別是茶夾,茶針,茶漏,茶匙,茶則,以及正中間的裝茶具的桶。
4.茶巾
用于擦拭泡茶時(shí)濺出的水漬,擦拭茶壺茶杯等。
5.茶荷
茶席上臨時(shí)儲(chǔ)茶用
6.茶刀
用于分解餅茶
日式抹茶茶具以及宋代的建盞
抹茶碗大多對(duì)釉面要求比較高(宋代煎茶的用具也是類似的),因?yàn)樵谧詈蟠虺隽藴ǎ枰悦孀銐蚝茫瑏砝ǎ@樣湯花可以存在更久,甚至可以在面上作畫。
打抹茶用的茶筅和放置茶筅的底托。茶筅都是用竹子純手工制作的,一般在日本重大場(chǎng)合,打抹茶的茶筅都是一次性的,平時(shí)打抹茶,考慮到環(huán)保節(jié)約,都會(huì)反復(fù)使用,但是茶筅也是有一定壽命的,需要及時(shí)更換,不然會(huì)影響飲茶品質(zhì)。
宋代的建盞(目前大部分都在臺(tái)灣日本,相對(duì)來說,現(xiàn)在這兩地的復(fù)原建盞水平比較高,國內(nèi)的復(fù)原水平不夠)
玻璃茶具