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南瓜，紫薯，用擦絲工具擦成細絲，放少許鹽調味，加入一個雞蛋，和少量面粉，拌勻，攪成面糊狀。加了鹽之后，南瓜會出水，所以拌面粉時不要加水。
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平底鍋放少量油，把面糊倒入鍋里，用筷子整理成中空的鳥巢狀。稍微煎一會定型。
老板娘，開始下蛋吧！一個坑里下一個。小火煎，定型后可以翻面煎。
小火把鳥巢烤的干干的，更好吃。
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熟了，盛出，擺盤，擺拍。
今天用刀叉吃鳥巢。
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剩下邊角料因為太小，怕擦到手，所以蒸熟，用料理機扎成美味南瓜糊糊。
