大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
萵筍炒蘑菇
食材：蘑菇1大朵、萵筍一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、鹽、油適量。
做法：1、萵筍我提前削掉外皮，沖洗干凈，切成薄片再切成細絲。
2、蘑菇剪去根部，撕開小條，清洗干凈，干辣椒切成細絲，蒜瓣切成細末。
3、鍋中加入水，大火把水燒開，加入蘑菇條焯水30秒撈出，放不燙手時擠掉多余水分。
4、熱鍋涼油，倒入蒜末干辣椒絲小火翻炒出香味，倒入蘑菇條大火翻炒，炒至蘑菇水分變干。
5、萵筍絲加入后，混合翻炒，萵筍絲變色變軟，加入適量食鹽調味，可以適當加點蠔油，翻炒半分鐘即成。
牛大腸燉豆腐
具體制作方法
準備食材：熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、紅辣椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、紅辣椒洗凈切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊。
3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用。
4、炒鍋里倒入油，油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛腸段，大火翻炒入味。
6、炒好后轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。
春筍炒肉
準備食材：筍、豬肉、生、小米辣、生抽、鹽、糖、生抽、淀粉、大蒜、胡蘿卜
制作方式：
1、 將肉用水清洗干凈，切成塊狀，再切成薄片，加入料酒、生抽、糖、鹽和淀粉腌制一會;
2、 春筍剝去外皮，清洗干凈，切片;胡蘿卜切絲;
3、 起鍋燒油油熱，將大蒜和生姜放進去炒出香味，將肉放入進去炒至變色;
4、 接著將春筍也倒入一起翻炒，炒幾下之后倒入胡蘿卜絲，蔬菜變軟之后，加入鹽、糖和生抽調味即可;
5、 出鍋撒上一些小米辣，不吃辣的也可以不撒。
蒜蓉豌豆苗
準備食材：豌豆苗，蒜末。
做法步驟：
1、豌豆苗清洗干凈，鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，再放入豌豆苗焯水煮熟，然后撈起來過一遍涼開水，控水撈起裝入盤中。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入生抽、香醋、香油、白糖，翻炒均勻。
3、將煮好的醬汁均勻鋪在豆苗上，攪拌均勻入味即可上桌開吃。
山藥肉餅窩雞蛋
做法：
1、準備好食材，分別有鐵棍山藥、豬肉、玉米粒、雞蛋。山藥有很多品種，用鐵棍山藥做出來口感好。
2、豬肉剁成肉末，加入料酒、白糖、生抽、蠔油攪拌均勻。山藥切碎、玉米粒焯水倒進肉餡中攪拌均勻。
3、處理好后，肉餡裝進盤內，再給中間壓個小窩，打入雞蛋。
4、放入蒸鍋內蒸十五分鐘，如果肉餡比較厚，要延長蒸的時間，蒸熟透為止。
5、蒸好后，給雞蛋上淋一點味極鮮，口味淡的話不加也行，再撒點蔥花，就可以食用了。
炒合菜
材料：綠豆芽250克、雞蛋2個、韭菜1把、粉絲1把、油鹽適量、姜2片、米醋幾滴、生抽1湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，粉絲提前1-2小時用溫水泡發，韭菜擇去老葉洗凈，綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分，還可以再加入菠菜和肉絲一起炒。
2.把韭菜切去根部，再切成寸段，雞蛋磕入碗內打散待用。
3.鍋加少許油燒熱，油熱以后可以前后左右轉動一下鍋，讓油鋪滿整 個鍋底，淋入雞蛋液，端起炒勺，依舊前后左右轉動一下 鍋讓面糊朝旁邊流動，盡量讓面餅成一個圓形。
4.蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出，將蛋餅切成粗絲。
5.鍋內再添加油燒熱，下入姜絲爆鍋，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽炒至斷生。
6.下入粉絲，韭菜，雞蛋絲，鹽，生抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
芹菜炒臘腸
食材準備：芹菜、臘腸、蒜末。
做法流程：
1.把臘腸切成薄片，然后放入盤中裝盤，接著清洗干凈芹菜，也切成小段，再準備好蒜末。
2.起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入臘腸一起煸炒，煸炒出多余的油脂，再倒入蒜末一起翻炒炒香。
3.然后倒入芹菜一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻，炒至芹菜斷生，即可出鍋開吃。
咖喱茭白
材料：茭白300g、色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、芝麻油適量
做法：1、茭白去殼洗凈切條放入開水鍋中焯一下撈出瀝水
2、茭白300g、色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、芝麻油適量
3、放入咖喱塊，加入適量水，加入適量白糖
4、淋入香油，加入少許鹽翻炒均勻即可
香菇燒腐竹
材 料：干腐竹50g，干香菇4朵，紅椒半個，紅蘿卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，鹽少許
1、腐竹放開水中泡發，香菇泡發切成絲
2、胡蘿卜切絲，紅椒切絲
3、鍋內熱油，先加入紅蘿卜翻炒片刻
4、再加入紅椒絲、香菇絲、腐竹翻炒
5、加入生抽、老抽和少許鹽翻炒均勻即可
紅燒冬瓜
主料：冬瓜。
輔料：白糖、鹽、蠔油、老抽、雞精、生抽、干辣椒、蔥。
步驟如下：
第一步、將冬瓜刮掉皮洗干凈，切成小方塊待用。干辣椒切了，蔥花切了待用。
第二步、準備一個小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蠔油、一勺雞精、2勺白糖和半小勺鹽攪拌混合在一起待用。
第三步、把鍋燒熱，倒入一些食用油加熱，油溫升高之后開小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然后在油鍋中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出現焦焦的時候，加入調好的料汁，開大火蓋上蓋子燒熟冬瓜就可以了，出鍋時撒點蔥花就行了。
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