前幾天受朋友邀請到自家私人養生廚房里試菜，飯桌上的菜肴那真叫色、香、味、形、器應有盡有。粗細搭配、葷素搭配、五行顏色的搭配格外講究，更重要的是每一道菜拒絕添加味精和雞精。飯店能做到拒絕雞精和味精來調味真是不容易了。朋友打趣的說就是裸烹，還原食物本身的味道。
菜菜屋印象最為深刻的就是一道黑胡椒炒菇合盤。被黑胡椒包圍的白玉菇和杏鮑菇看似普通，但是入嘴卻有黑胡椒特有的味道，活脫脫的菇硬是吃出了西餐中肉的感覺。
制作這道黑胡椒炒菇合盤，只需要用到杏鮑菇和白玉菇即可。白玉菇通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果;口感脆嫩鮮滑，清甜可口。而杏鮑菇，菌肉肥厚，質地脆嫩，又因為價格平民備受大家喜愛。
看似簡單的一盤炒菇，因為有了黑胡椒的滋味，總感覺有種吃西餐的錯覺，平凡的杏鮑菇和白玉菇瞬間有了高大上的感覺。
黑胡椒炒菇
【食材】
杏鮑菇80g、白玉菇80g、紅辣椒30g、黑胡椒3g、黑胡椒醬5g、大蒜3瓣、鹽
【做法】
提前把所有食材準備好
2.將白玉菇和杏鮑菇清洗干凈瀝干水，然后將杏鮑菇切成3-5厘米的條，白玉菇從中間切成兩段
3.紅辣椒切成絲，大蒜切成片
4.鍋內倒油燒熱，然后下蒜片爆香鍋
5.蒜片炒香后下杏鮑菇和白玉菇大火炒熟
6.待菇快熟時，下入紅椒翻炒均勻，撒黑胡椒粉、黑胡椒醬、鹽調味
7.一盤口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了
