圖片發自簡書App
食材:
魚一條(1000克左右)，芹菜100克，酸菜150克，豆腐300克
調料:生抽，鹽、姜片、蔥末、干辣椒、料酒、:姜蔥汁、雞精、胡椒粉
做法:
一、把魚宰殺去麟片洗凈，加鹽、姜蔥汁和料酒、生抽腌10分鐘備用
二、平底鍋放入適量油加至七成熱
三、下入腌好的魚炸至魚身表面金黃，撈出瀝油備用
四、把豆腐切成大塊、放入加有鹽的沸水里煮透
五、洗凈放入豬油，燒熱下入蒜姜、干辣椒酸菜和芹菜炒香
六、把鮮湯燒開后，才放入魚和豆腐煮幾分鐘后
7、再加入鹽、雞精和胡椒粉調味，最后撒些蔥花即可
