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今天早晨醒來，突然特別懷念家鄉的米粉。大南街的牛肉粉最最好，文化巷的羊肉粉也不賴，金魚嶺的羊雜粉也還將就，實在不濟人民北路的巴骨粉也湊合，一碗熱騰騰熱騰騰的米粉，一定要加上份紹子，再來一個香脆的油干。這樣標配的典型南充早餐，讓我不想再到招待所吃那個看似豐盛，其實千篇一律無滋無味的自助早餐。于是清晨在北京的大街上奔走，想找到一種類似于我大南充米粉的美食。
? ?北京的清晨，涼風陣陣清爽怡人，我急步走過一條又一條大街，山西面館、新疆手抓飯、蘭州拉面、馬蘭拉面、老北京雜醬面大王、沙縣小吃、驢肉火燒一一從眼前掠過，好不容易看到一家桂林米粉卻大門緊鎖，張望了半天，失望離開。既然找不到心中所想的美食，何不入鄉隨俗，嘗嘗地道的北京早餐。我走進“護國寺”小吃，里面熱鬧跟外面清凈是兩個世界，全是地地道道的老北京人，惺忪睡眼，衣著隨意，一邊排著長長的隊伍，另一邊坐著的人低頭滿足吃著。我游弋了一圈，參觀了一下他們的吃食，然后排著隊抬頭認真研究他招牌上的菜品，久仰大名的豆汁是不敢嘗試 ，各式各樣的餅也難以下口，到底吃什么呢？就吃那個牛肉面吧，再怎么著和我牛肉粉也算近親。好不容易排到了，卻告知我早晨不賣面，我一下子僵住了沒反應過來，服務員催促吃什么呢？我干脆轉身離開。
? ? ? 寫寫我所想吃的家鄉美食吧 ，權當慰藉。除了開始提及的米粉外，我還想吃李涼粉，白白亮亮半透明的晶瑩碗豆涼粉，打成二指寬薄薄的片子，放上剁得細碎的大頭菜，綠油油的細細蔥花，待所有作料全部放入，最后淋上煎得紅艷艷香噴噴帶著花椒海椒芝麻的紅油，每次拌勻的時候，嘴里都充盈著口水。營山涼面也行，做法差不多，只是涼粉換成了色澤金黃的細長堿面。
? ? ? ?我還想吃閬中的譚包子牛尾湯，熬得雪白的湯，紅紅的蕃茄，軟糯的牛尾，今年過年的時候我學著做過，味道比正宗的只差那么一點點。我還想吃東觀的辣子雞，正宗土雞最好 ，和著青椒紅椒炒、煨夠至少半個小時，滋味十足。我還想吃龍門的脆鱔，一般鱔魚做出來非軟即沙，只有他家長長的一根根鱔魚，炒出來居然脆生生的，很有嚼頭。傳說中很多廚師跑到他家試吃，偷師，都沒有鉆研出脆鱔的秘訣。我還想吃家常的苦瓜釀肉，北京人把苦瓜只會切片，而老家是切成圓筒狀，掏出瓜瓤，釀上拌好的肉餡 ，上籠蒸熟就是美味。我還想吃回鍋肉，我做的最佳，一定要五花肉，煮過之后切成半肥半瘦的片 ，然后炒，一定要放蒜苗最香。我還想吃小橋的朱師傅炒的豬肝，選料只要那小小一塊仔肝 ，就著仔肝大小片成大大薄薄的薄片，快炒出來很嫩很嫩卻味道十足。我還想吃……最后一定要來碗三絕湯，閬中的三絕， 張飛牛肉，保寧蒸饃，保寧醋，牛肉切成細末，蒸饃切成指頭大小的丁，炸得脆脆的，一起放入保寧醋湯中，絕對爽口去除油膩還醒酒。
? ?我想吃的太多太多了 ，離家不足一月，對美食的眷念卻如野草般瘋長，讓我往后的這些日子如何煎熬啊。誰借我一個廚房，我還他一頓美食。
圖一是南充標配早餐，圖二是我親手做的回鍋肉，色香味俱全吧。
