提到高原美食，有些人只會想起最耳熟能詳的糌粑、酥油茶什么的，其實這也只是藏區美食的一角，高原孕育著我們藏族人民，在這片廣袤的土地上人們世世代代繁衍生息，靠的是什么？現在就讓我來給大家介紹一下幾個在我成長路上陪伴我的民族味道吧！
青稞制品
青稞攜著古老阿初王子的傳說 ，為世代藏族人民提供了最豐富的食物，供予人們充足的熱量，以適應高原嚴峻寒冷的環境。
青稞米花糖
由炒制的青稞米為主料和核桃仁、花生米等堅果匯合，再裹上濃濃的純蜂蜜而成，是藏族人民新年必備美食，營養豐富，蜂蜜的甜美與青稞獨有的麥香味融合，唇齒留香！每每回學校上課，最想念的就是這米花糖，伴著阿奶溫柔的笑和磨坊里炒青稞時飄出的鄉愁……
青稞鍋盔
這與成都著名的軍屯鍋盔可不同，是由純青稞面烘烤而成，不經過任何油炸工序，色澤金黃，香甜可口，是一款純正的粗糧，與酥油奶餅子同吃，是絕配！
青稞味的冰淇淋
這款來自雪域高原的本土冰激凌，最近也是大熱，記得上高中那會兒，有錢了就忍不住去吃，它有各種味道，不一而足，我最喜歡的就是這個青稞味的，濃郁純正的奶香味與青稞麥香味融合，吃著心情也是美美噠……
黑青稞面包
這是在拉薩的藏族面包師持有濃厚的民族情懷，以西藏傳統的食材青稞做原料，采用“西西結合”的方式，利用西藏的食材結合西方的烹調手法，打造出藏式西餐的典型代表，西藏黑青稞與西方甜品擦出的火花，你想不想嘗嘗呢？
奶制品
說到奶制品，我們藏族可是天然奶制品供應大戶，每年家家戶戶都會將新鮮的牛奶儲存好，然后在經過一道道傳統程序，提煉制備出各種美味的奶制品，與家人齊聚共享。
奶渣子包子
奶渣是什么？其實是新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。
每次家里做這個奶渣包子我都垂涎欲滴，望眼欲穿。或許有些人會吃不慣我們曬干了的奶渣子，但這奶渣包子，絕對是老少皆宜的食品！
酸奶
夏秋季節，酸奶是人們休閑時光中必備的美味，高原的酸奶比內地更加新鮮、綠色、雪白粘稠。在拉薩也有許多酸奶店，提供酸奶和藏區特有的酸奶飯，賓客盈門，頗受歡迎。
現在，藏區也發展了許多酸奶品牌，銷售酸奶，在拉薩，我最喜歡買下面這種康園酸奶，3元一杯就可以喝到濃稠、酸甜兼具的酸奶，實惠有美味。
甜茶
大多數來西藏旅游的人都喝不慣油酥茶，但卻喜歡喝甜茶，特別是拉薩的甜茶，在藏區非常有名。
都說甜茶館就是拉薩的血脈。你無法想象在那繁華的八廓街上究竟開著多少間小甜茶館，更無法想象有多少人泡在甜茶館里閑適的喝著甜茶，在點一份藏面，慢慢享用，好不愜意。轉經路上，隨處可見的甜茶館，為疲憊的你，展開舒適的環抱。
其它
人參果
人參果—藏語謂之“吉祥食物”，意為長生不老之果。又叫蕨麻，在藏區，許多修行高僧禁食前只食少許人參果，這是一種營養價值極高的綠色健康食品。具有溫胃補虛、益氣生血、生津消脂、通便潤腸之功效。可以和著糌粑還有酥油茶一起食用，美味又健康。
土豆包子
它不是傳統意義上的包子，而是用土豆泥做包子皮，里邊裹肉餡炸制而成。拉薩許多藏餐廳都有這個土豆包子，酥脆爽口，讓人流連忘返。
牛肉干
在我們藏區，人們都喜歡把生牛肉腌制好風干進食。香辣純正，是餐桌上的必備佳肴。（上圖是我自己做的牛肉干）
巴塘醋海椒
巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘縣的特產。餐桌上的醋海椒，色澤呈醬綠色，吃在嘴里脆脆的特別清香，酸、甜、辣、咸、麻五味俱全，是藏族人吃面下飯就饅頭的一道好菜。
咖喱土豆牛肉蓋澆飯
如果吃不慣傳統藏餐，可以試試這個，對于喜食米飯的客人可以來一份特色的咖喱土豆牛肉蓋澆飯，在藏區也隨處可見，大塊牛肉，熟而不爛的土豆，份量絕對足！
好了，介紹到這里了，除上述美食之外，藏區還有許許多多美味等待你去品嘗，在此，我謹代表藏地兒女歡迎您的到來，賞高原風光，品藏地美食！
