高粱別名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、烏禾、蘆檫、茭子、名禾，是禾本科一年生草本植物。
高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國南北各省區(qū)均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧。
高粱的食用價值
高粱味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，具有涼血、解毒、和胃、健脾、止瀉的功效可以用來治療消化不良，積食，濕熱下痢和小便不利等多種疾病。高粱還可以延緩血糖的升高，糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
高粱中含有鎂元素，可以調(diào)節(jié)人體心肌活動，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，減少心血管疾病發(fā)生。高粱含鈣量較高，可以促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育，小朋友應(yīng)該多食用。
截自《壯面26種成分及功效》
