在瑞典的傳統美食中，有一種不可忽視的美食以其特立獨行的方式存在著，它就是鯡魚罐頭（Surstromming）。自然發酵而成的惡臭使得鯡魚罐頭榮膺世界最臭的美食，據說它的臭味相當于納豆的200倍，臭豆腐的20倍。開罐就能輻射方圓600米的強大戰斗力使得鯡魚罐頭在奇葩美食界和作死達人界里臭名昭著。

鯡魚罐頭是被一群暗黑料理天賦精通的瑞典人鼓搗出來的。中世紀的瑞典漁民生活困苦，甚至于窮到了缺乏食鹽的境地，省錢有道的漁民們想出了讓鯡魚自然發酵的腌制方法，以節省食鹽的消耗。很難解釋為什么一群靠海的漁民會缺少食鹽，也很難想象這種糟糕到了極點的美食會被瑞典人鐘愛，反正鯡魚罐頭成功地征服了瑞典人的味覺觀。

在每年4-6月鯡魚產卵的時候，瑞典人都會打撈起數百噸的鯡魚，為腌制罐頭準備好原料。為保證鯡魚不會在發酵過程中變質，這些原料都會先在濃鹽水中經歷文火烹煮。到了8月中旬，經過充分發酵的鯡魚黏稠多汁，正值味道最好的時分。人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，在仲夏夜里歡歌暢食大快朵頤，短暫的夏季卻足夠消化掉數百萬計的鯡魚罐頭。

單純用文字很難以描述鯡魚罐頭不一樣的臭。在瑞典最美好的夏季時光里，天空湛藍，陽光和煦，金發碧眼的瑞典帥哥動作瀟灑地打開一個罐頭，剎那間天地風云變色……這種極度違和的畫面光想想就覺得酸爽無比，瑞典以往的高大上形象似乎也被這小小罐頭拉低得親民又逗趣。

經過豐富的臨床經驗，瑞典人總結出了食用罐頭的血的教訓。切記不要在封閉的環境開啟罐頭，不然的話很可能會有兩個結果：1.你在吐放芬芳的罐頭前徹底醉了 2.余味繞梁的環境暫時不宜居住。而當你在戶外打開罐頭時，也一定要通告周圍所有的人，以防引發民眾暴動和意外傷亡。

雖然鯡魚罐頭已被航空公司列入違禁物品名單，但是也阻止不了它向世界散發氣質。許多腦洞大開的二貨們前仆后繼，企圖用弱小的身軀對抗強大的鯡魚臭氣，用自己的實力作死給我們帶來了無數歡樂的同時，也告訴我們一個道理：珍惜生命，遠離鯡魚。

瑞典鯡魚罐頭食用方法

材料：鯡魚罐頭、薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆

做法：1.將土豆煮熟剝皮切片，生洋蔥切成細絲備用；

2.將薄脆片涂上牛油用作餅底；

3.在薄脆片上放上鯡魚并涂上酸奶油；

4.放上土豆及洋蔥適量；

5.再拿一塊薄脆片蓋上就得到一塊鯡魚三明治了。