以前學校旁邊有家小店專門賣糯米雞，早上上課來不及吃飯時總會買兩個來吃，直到現我都認為那是最好吃的早餐。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。尤其在冬天的早上，打開一包熱氣騰騰的糯米雞，一股暖意帶著荷葉淡淡的清香撲面而來，吃著里面食材豐富的餡料，瞬間飆升了可持續一整天的幸福感。
荷葉糯米雞
難度：★★☆☆☆
時間：30~60分鐘
食材
三黃雞半只，糯米350克，荷葉2大張，豌豆40克，胡蘿卜40克，冬筍40克，板栗40克，蝦米25克，火腿腸1根，干香菇4個，蓮子10粒
輔料
料酒2勺，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油2勺
烹飪步驟1/10
將料酒、姜片、鹽、老抽、生抽、蠔油加入到雞肉丁中腌過夜（最低兩個小時）
烹飪步驟2/10
將糯米浸泡過夜或6小時以上，然后瀝干水分
烹飪步驟3/10
將胡蘿卜、火腿、泡發好的香菇都切丁，將冬筍和豌豆用開水焯一下
烹飪步驟4/10
將所有的食材和糯米混合再腌1小時（喜歡吃肥肉的可加入些五花肉?。?/p>
烹飪步驟5/10
將整張荷葉放入開水中跑軟，然后每張切4份
烹飪步驟6/10
取適量拌好的食材放荷葉中間
烹飪步驟7/10
包完整
烹飪步驟8/10
部包好后便可放入鍋蒸，大火煮開后改中火蒸50分鐘左右即可（加了肥肉的可多蒸一會兒讓肉爛透）
烹飪步驟9/10
蒸好后就是這個美味的樣子
烹飪步驟10/10
糯米雞也很適合做工作便當哦
