一年之景，最美莫過秋色，饕餮之時，最好還是秋天。賞過了深深淺淺的秋色，曬著暖暖的陽光，人們開始品嘗豐收的味道。

一壟又一壟莊稼散發著香氣，引逗著鐮刀去收割；一畦又一畦冬菜搖擺著身姿，吸引著鐵鍬去收獲；一窩一窩山藥蛋紅薯頂開土地，召喚著鋼叉去收攏。這個時候，是孩子們最幸福的時候。

母親用新鮮的玉米面做出切疙瘩或是糊糊，一頓唏哩呼嚕，吃得肚子滾圓；父親把冬菜收拾好放進菜窖前的脆甜蘿卜，遠遠勝過蘋果的甜爽；剛出土的紅薯山藥蛋，是一進家門香甜的零食，尤其烤紅薯，是永遠難忘的美味。

農村的家用爐灶一般有兩種，一種燒柴，一種燒煤，都是烤紅薯烤山藥蛋的最佳爐灶。

燒柴做飯的灶臺通常上面是鍋，下面燒柴。一頓飯做完，灶膛中依舊閃著紅火，把紅薯山藥蛋埋進灶膛余灰中，再加一把火。等火盡灰涼下來，刨出埋著的紅薯山藥蛋，早已變成一個個黑疙瘩。略微圓的是山藥蛋，狹長的是紅薯。輕輕掰開，山藥蛋散出一股誘人的白氣，紅薯的香甜瞬間打開味蕾。顧不上滿手的黑灰，也顧不上燙嘴，吹著熱氣急吼吼咬一口，熟悉的味道在唇齒間回蕩，香甜占據了整個口腔，即使燙嘴也舍不得放下美味。

可惜，這樣烤出來的紅薯山藥蛋會有一層比較厚的碳化表皮，美味太少了不過癮。于是轉戰到燒煤的爐子上。

用燒煤的爐子烤紅薯、山藥蛋，那是太方便了，隨時都可以，而且更好吃，是一秋天和一冬天的快樂來源。

先把火圈打開，把紅薯一個個放進爐膛擺放好，再將火圈蓋上，就可以做其它事了。有時間翻翻紅薯，讓火色更均勻些，沒時間，不管也行。

等著聞到紅薯的香味散發出來，打開火圈，一個個硬邦邦的紅薯癱軟下來，焦黃色的表皮鼓脹著。取出來，輕輕剝開鼓脹的表皮，一種帶著紅薯特有的焦香鉆進鼻子，引誘著肚里的饞蟲，調戲著口腔里的涎水。黃燦燦的紅薯肉更是一種視覺刺激，讓人迫不及待張開嘴巴。紅薯那熟悉的香氣回蕩在口腔和鼻腔之間，所有的感官全部自動打開。美味在口中咀嚼著，滿足在心間蕩漾，幸福感瞬間爆棚。

從此，一個個寒冷的冬天會因為這樣的焦香而變得暖和起來。數九天抱著熱乎乎的烤紅薯，怎么說都是一種享受。吃膩了紅薯，烤土豆、烤胡蘿卜也可以調劑調劑，要不核桃、花生、大豆也可以拿來烤著吃的。用這些以紅薯為代表的烤貨來打發漫長而寒冷的冬天，是再合適不過了。

如今，家家戶戶都用上天然氣、煤氣灶、電磁灶、電飯煲等清潔便捷的灶具，爐火烤紅薯慢慢退出人們的視野。前兩天在一個零食店買東西，聽到一位中年婦女感嘆：“現在也吃不到烤紅薯了，這些賣的袋裝烤紅薯根本不是那味兒！”我也默默地點點頭。是啊，袋裝的烤紅薯只有甜味，少了關鍵的煙火氣，早已不再是熟悉的味道，只留下了曾經焦香甜美的記憶。