德國營養心理學家研究，各種情緒的產生和當時大腦某些物質濃度高低有直接的關系。愉快情緒，往往與5-羥色胺有關；不愉快情緒，和右甲腎上腺素增加有關。很多食物都可對大腦內的羥色胺和右甲腎上腺素的產生有一定影響。香蕉含一種幫助大腦產生羥色胺的物質，能使人心情快活安寧，還可減輕疼痛，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少。因此，抑郁患者、躁狂患者以及其他心情不好的人可以多吃香蕉，以產生更多5-羥色胺。
蔬菜的營養價值高低一般遵循顏色由深到淺的規律，一般顏色越深營養價值越高。紫色食品營養價值僅次于黑色食品，高于綠色紅色黃色白色等各色食品。紫色食品在對心情的調節方面也有不可小視的作用。紫葡萄的皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁還能提高血漿維生素E及抗氧化劑的含量。
心情不好，吃點香蕉和葡萄吧。
