題外話：今天在El País 上閱讀量相當高的一篇文章是報道西班牙人不會煮咖啡，甚至不懂如何喝咖啡的，這震驚到了大多數西班牙人，他們的內心估計在吶喊“什么，你確定你沒瘋嗎？”，因為畢竟90％以上的板鴨人每天早上都要來上一杯咖啡。在拆讀這篇報道之前，今天先給大家來個小引子，介紹一下西班牙的咖啡種類及名稱。

先來說說大家最熟悉的一些咖啡，它們的名稱在西班牙語里也沒有發生變化.

1. 濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso

Espresso是一個意大利單詞，指的是一種咖啡機在短時間用受壓的蒸氣直接通過咖啡粉急速萃取的濃烈咖啡，它屬于純粹的咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮著一層厚厚的油脂。

2.美式咖啡/清咖啡/Americano

很多咖啡館的“本日咖啡”其實就是美式咖啡，這通常也是咖啡館菜單上最便宜的一種。美式咖啡，就是小半杯Esprssso兌上大半杯白開水。美式咖啡味道淡、顏色淺，微酸微苦，通常咖啡館會提供牛奶和砂糖。

3.拿鐵咖啡/Caffé Latte

拿鐵是Espresso與牛奶的經典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，頂端是濃密的一層泡沫，技術好的咖啡師會在奶泡上拉出各種各樣的圖案。

4.瑪琪雅朵/瑪奇朵/Espresso Macchiato

又被很多咖啡館翻譯為“瑪奇雅朵”，簡單說就是往一杯Espresso里舀入幾勺奶泡。咖啡味道依舊濃烈，還能享受到細膩綿密的奶泡。

5.卡布奇諾/Cappuccino

在意大利，卡布奇諾通常被視作早餐飲品。卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在于卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾，通常比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。

6.摩卡咖啡/Caffé Mocha

摩卡的配方成分就相對比較復雜了，在Espresso和牛奶的基礎上，還有巧克力醬，頂端不是奶泡，而是打發的鮮奶油，還往往會擠上巧克力醬，或者撒上可可粉、肉桂粉，別有一番風味。

接下來呢，就是一些板鴨特產啦，先用一張圖直觀展現一下各種咖啡的樣子以及咖啡與奶的配比。

1.Café solo

純咖啡或黑咖啡, 但是咖啡的量少于一般的純咖啡,一般都是做在瓷器的小號杯子中

2.Café corto：

? 這樣的咖啡總體的量基本是一杯標準的純咖啡的一半，但是使用的咖啡豆的劑量卻是一樣的，類似于濃縮咖啡。

3.Café cortado

?? 這種做法就是在同樣一杯濃縮咖啡“café solo” 中加入少許的牛奶用來減輕咖啡的酸味。

4.café manchado

???? 極少咖啡中加入大量牛奶，café manchado又有無數分類和叫法，在巴塞羅那大家習慣說bikini，所以下次在巴塞的咖啡館cafetería聽到bikini，不要想海灘上身穿比基尼的妹子，倫家要的是café manchado啦。?

5. Café con hielo

? 這是夏天常喝的一種咖啡。通常侍者會給你準備一杯濃縮咖啡，外加一杯冰塊，顧客需要自己把滾燙的咖啡倒進裝有冰塊的杯子里。

6.Café irlandes

??? 愛爾蘭咖啡，愛爾蘭咖啡的做法是高腳杯中先加1/2至1盎司愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放專用架，用酒精燈燒熱使其溶化。然后將沖調好的咖啡倒入杯中，約8分滿。最后注入適量的鮮奶油，即制作完成

?

7.Café descafeinado

?? 脫咖啡因的咖啡