? 桂林當地人對油茶真是情有獨鐘的，一碗熱騰騰的油茶下肚，仿佛一切都安逸了。很多人，叫他不吃飯可以，叫他少一天不喝油茶全身都要不舒服的。

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圖片發自簡書App

油茶具有驅寒，活血，降壓，開胃的功效。油茶在廣西比較普遍，三江，恭城都有常年打油茶的習慣，是朋友小聚，喜慶團聚，歡慶迎客的一種民族演繹，更是一種純樸的民族的風味小吃，若會自制打油茶會友，那將會浪漫滿屋，閑情逸致永遠銘記!

專用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水攪拌成面團，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；

將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時加點水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火

將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時加熱，個人依據所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。

在桂林通常三五好友相聚，在家中打個油茶，炒幾個小菜，大家一起打打牌喝喝酒，日子就是這樣的自在安逸。遠離城市的喧囂，又不失家庭的溫馨。來桂林的朋友一定要記得嘗嘗喔！