自然界最棒的抗癌物，非植物莫屬。許多蔬果都有抗癌的功效，是因為其特有的植物性化學物質，具有抗氧化或自由基的成份，是動物性食品無法達到的。李德初醫師介紹10種營養豐富，兼具抗癌功效的好蔬果，透過日常的健康飲食，輕松打擊各種癌細胞。
1.大蒜vs.胃癌/食道癌
●美國國家研究所（NCI）推薦的第一名抗癌食材。
●有強力的抗病毒和抗菌功效，可以撲滅寄生蟲。
●調節血壓與膽固醇，改善心血管疾病。
●每天2~3瓣可降低50%心臟病發病率。
●加熱后有效成份不會被破壞。
●預防胃癌與食道癌。
2.番茄vs.胰臟癌/皮膚癌/前列腺癌
●含鐵、磷、β─胡蘿卜素、維他命B1。
●尚未成熟的綠番茄子內含龍葵堿，有神經毒不可食用。
●可預防胰臟癌和皮膚癌。
●對前列腺肥大、前列腺癌非常有效。
3.茄子vs.皮膚癌
●降低膽固醇，預防動脈硬化。
●抗菌、利尿、通便。
●止血（磨成泥可外敷）。
●對皮膚癌有效。
4.西蘭花vs.肺癌/大腸癌/乳癌/胃癌
●多種抗自由基物質，如β─胡蘿卜素、維C、盧丁。
●對糖尿病的胰島素細胞有幫助。
●硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險
●有助于抑制肺癌、大腸癌、乳癌。
5.圓白菜嬰/白花椰菜vs.大腸癌/乳癌
●和西蘭花成份差不多。
●對大腸癌和乳癌有效。
6.胡蘿卜vs.肺癌
●β─胡蘿卜素有很強的抗癌力，同時能提升身體自愈力。
●預防動脈硬化，每月攝取1條，可降低68%心臟病發生率。
●可使肺癌死亡率降低約50%，但對吸煙者反而有害，必須先行戒菸。
7.蕈類（菇）vs.乳腺癌
●含豐富蛋白質、硒。
●靈芝被證實可有效抑制癌細胞生長，其豐富的多醣體可以堤升對腫瘤的免疫力。
●日本用于治療乳腺癌。
8.南瓜vs.前列腺肥大/子宮肌瘤
●含β─胡蘿卜素、抗氧化物維生素E。
●幫助預防心臟病、癌細胞、白內障。
●南瓜仁有豐富的鋅，對男性前列腺肥大（腫瘤前期）和女性子宮肌瘤有幫助。
9.洋蔥vs.胃癌
●有強力抗自由基的有效成份。
●每天半個，降低膽固醇，防止動脈硬化和血栓。
●對哮喘、慢性支氣管炎、感冒有效。
●能高效抑制胃癌細胞。
10.圓白菜vs.胃癌/大腸癌
●多種抗癌物與抗氧化物
●每周吃一次，就能降低65%左右的大腸癌致病率。
●對胃癌和胃潰瘍有效。
