紅薯，也叫地瓜、甘薯、番薯、白薯、番芋，各地叫法不一，品種也有差異。其實紅薯大致可以劃分為白肉、黃肉和紫肉三個類型。
白肉型的紅薯淀粉含量高，能達到鮮重的25%左右，口感不很甜，吃起來有粉粉的感覺，不大適合烘烤。而黃肉型的紅薯，淀粉少一些，糖分高一些，而其中的可溶性糖分和蛋白質參與了美拉德反應和焦糖化反應，形成了獨特的味覺體系，紅薯的黃色和橙色來源于胡蘿卜素，顏色越深胡蘿卜素含量越高。至于紫肉型的，紫色是其富含的花青素造成的，其糖分含量因品種而異，有些非常甜軟，也有些相對比較粉質，其中的一些品種也適合烘烤，但還不大符合消費者的習慣。
冬日的街頭，如果手里捧著一個剛剛出爐的紅薯，手里暖心里更暖。色澤金黃發紅，味道甘、甜、軟、糯。嘴巴喜歡是因為身體需要。紅薯是世衛組織推薦的最佳蔬菜，為所有蔬菜之首，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜等等。紅薯富含淀粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸。能夠增強免疫功能，降血脂、降膽固醇，維持人體酸堿平衡，預防糖尿病。
青島海頤園農業科技公司目前主推的紅薯有三個品種：龍薯九號、西瓜紅、心香。
早熟品種龍薯九號紅皮桔紅肉，大塊率高，口味甜糯，是烘烤的理想品種。西瓜紅紅薯這一品種的特點是吃起來香、甜、軟，又沒有絲絲的感覺，不僅適合燒烤、蒸煮，而且適合做稀飯、薯條；即墨區的西瓜紅品種已經通過了農業部農產品地理標志登記專家評審。心香紅薯比拳頭還小一點，平均單個重二三兩。
街頭的烤地瓜，是城市消費者熟悉的，雖然不起眼，卻能讓穿戴時尚的女生牢牢記住地理坐標。烘烤的爐子基本上都是汽油桶改制的。頂部開一個圓口，再加一個鐵片做蓋子。爐膛里一般放兩層箅子。下面那一層是將紅薯烤熟，上面那一層是將烤熟的紅薯夾上去保溫。所以大家拿到紅薯掰開后都是熱氣騰騰的。
現在年輕家庭周末用烤箱烘烤紅薯已經成為一種風尚。這樣小個紅薯的優勢就出來了，一人一個，很快吃光，也方便攜帶到公司吃，重要的是比起大個紅薯更易烤熟、烤得透。
目前青島海頤園農業科技有限公司一半的業務來自于一畝田農產品電商平臺，網上的客戶全國都有，以南方各省的紅薯經銷商為主。現在新的需求是，眾多年輕消費者希望通過網絡訂購一些，產地直發的優質紅薯。以避免每一次到市場購買，口味都完全不同。
有傳媒從業背景的劉陽表示，當地高端客戶今年已經打開，相信明年會有不錯的反應。而網絡直售需要組建專業團隊，2018年正式運營。
實際上，一畝田平臺上，每天有眾多的網店、微商從業者尋求產地“一件代發”合作伙伴。產地“一件代發”指，淘寶店、微商接到訂單后，把發貨地址告知產地的“一件代發”合作伙伴，由其將生鮮直發終端消費者，雙方分工合作完成農產品直售。在一畝田農產品電商平臺上，買賣可以通過平臺完成支付，而每一次成交都形成交易記錄，采購商可以評價，評價累計形成供應商信譽積分。信譽積分是其他采購商選擇合作伙伴的依據。這樣經營有道的產地“一件代發”經營者可以像滾雪球一樣積累客戶資源。
