來自五湖四海的伙伴們，大家新年快樂，我是謝寒，我在美麗的海南島給大家拜年了，祝你們虎年虎虎生威，事業(yè)順風(fēng)順?biāo)胰似桨蚕矘罚簧腋０部担⒛甏蠹?/p>

放眼我國(guó)南海，萬頃碧波中有一顆璀璨的明珠，它就是美麗又富饒的海南島。海南島一年四季氣候宜人，風(fēng)景優(yōu)美，北方寒冷的冬季很多人來這里“打卡”過冬。極目遠(yuǎn)眺，眼前是一片蔚藍(lán)的天空，湛藍(lán)的海水，每當(dāng)清晨或者傍晚，面對(duì)大海，坐在沙灘的礁石或躺椅上，聽著浪花拍打的聲音，欣賞著海上日出或落日西沉的人間美景，那感覺真是愜意極了。

海南島除了似人間仙境的風(fēng)光，物產(chǎn)資源也十分豐富，作為祖國(guó)的第二大島，四周環(huán)海，擁有著得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，島上有成千上萬的椰子園和熱帶植物園，龍蝦、鮑魚、海參等名貴海產(chǎn)品更是不計(jì)其數(shù)，海島人民利用智慧和雙手，通過大自然給予的饋贈(zèng)制作各種各樣的美食，下面這兩種美食，是游客來海南少不了的打卡項(xiàng)目，就連本地人也說真好吃呢。

1、清補(bǔ)涼

作為風(fēng)靡海南島的特色美食，清補(bǔ)涼深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏郏瓦B北宋著名文學(xué)家蘇東坡也曾稱贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼主要是以紅豆、綠豆、空心粉、薏米和花生做成，現(xiàn)因食物的多樣性，同時(shí)又為了照顧多數(shù)人的口感，清補(bǔ)涼的食材又加入了椰肉、西瓜和芋頭等，口味細(xì)膩豐富，爽滑潤(rùn)喉，冰涼可口，如果大家來海南，可千萬別錯(cuò)過這一美食，畢竟海南悶熱的氣候，有一半的清涼，都是清補(bǔ)涼帶來的。

一般清補(bǔ)涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補(bǔ)涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。

各種顏色的食材混合在一起，紅的，黃的，綠的，白的，黑的，一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫，好看又好吃，甜而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口，讓人吃了還想再吃。

海南清補(bǔ)涼一般分為三種：椰奶清補(bǔ)涼、椰水清補(bǔ)涼、紅糖水清補(bǔ)涼。椰奶汁主要是用開水把椰子粉（椰子肉磨成的粉，這是老椰子）攪拌好并放涼冷藏，或者是炒成冰；椰水汁主要是新鮮的椰子水，外加軟嫩的椰子肉（這是嫩椰子）；紅糖水汁相信大家都知道了。

有位曾老師上次看到我對(duì)海南清補(bǔ)涼的介紹，念念不忘那種讓人吃了還想吃的清補(bǔ)涼，許下了一個(gè)心愿，找個(gè)機(jī)會(huì)去海南，就為吃那清補(bǔ)涼。可見清補(bǔ)涼的魅力所在。

聽了我的介紹，你有沒有對(duì)海南清補(bǔ)涼垂涎三尺，想一品其味呢，外地人來海南一定別忘了買一份來嘗一嘗哦。

2.海南粉

海南粉是海南最具特色的風(fēng)味小吃，流傳歷史悠久。

海南粉其白如雪，其細(xì)如絲（與馳名的桂林米粉、云南過橋米線相比，其纖細(xì)的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因?yàn)楹Ｄ戏鄣募?xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯，鮮香無比。也可將湯倒進(jìn)裝海南粉的碗里，更加鮮美。

百聞不如一嘗，海南粉名不虛傳，細(xì)細(xì)咀嚼，異香撲鼻，醇香滿腹，余味無窮。吃后滿口醇香，越吃越愛吃，越吃越想吃，越吃越覺得好吃。海南粉之所以頗受人們歡迎，不僅僅是它的醇香可口，更主要是它具有一種獨(dú)特的氛圍，這是一種食文化的內(nèi)核。人們?cè)谄穱L它的同時(shí)，去尋覓先人的足跡，弘揚(yáng)中華民族文化。

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉與十幾種色味獨(dú)特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建閩南。相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城，以加工米粉為業(yè)。由于生意好，拜師學(xué)藝者眾多，海南粉便遍布全島。《正德瓊臺(tái)志》記載，當(dāng)時(shí)全島共有121個(gè)較大的墟市，都設(shè)有海南粉加工作坊和小攤。人們俗稱的海南粉也叫海口腌粉。

海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細(xì)粉。一般來說,海南粉還包括靈山粗粉（即抱羅粉），陵水酸粉，澄邁粉，加積牛腩粉等等。粗粉的配料比較簡(jiǎn)單，只在粗粉中加進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬，嫩椒、蔥花、爆花生米等即成，叫做“粗粉湯”，而細(xì)粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是這類“腌粉”。

其做法是用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料，拌制而成。

海南腌粉有“海南第一粉”之稱，幾乎是是海南人早餐的首選，在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。特別美味。

有一次我青島的同學(xué)帶她女兒來海南游玩，早餐我請(qǐng)她們吃的海南粉，回去之后。她女兒跑遍青島找不到這種海南粉。這是屬于海南特色的，在青島當(dāng)然找不到。

有一年春節(jié)我回老家時(shí)問她需要帶點(diǎn)什么特產(chǎn)回去，她點(diǎn)名就是海南粉，因此我背5斤海南粉回去，可見這海南粉的魅力所在。

當(dāng)然海南特色小吃還有很多，像椰子雞，椰子糕。文昌雞，加雞鴨，東山羊，和樂蟹等。但是清補(bǔ)涼和海南粉是最具特色的海南美食，并且物美價(jià)廉，要是大家來海南游玩，一定要記得品嘗這兩種特色美食哦。

我的分享到此結(jié)束，感謝大家的聆聽，歡迎你們來海南游玩，品嘗海南特色美食。