中國的飲食之道,飲在食前,重要性不言而喻。而茶,上承五千年的文化積淀,下接尋常百姓的地氣,實在具有當之無愧的王者風范。一杯清茶在手,日常生活中的瑣事便如浮云般隨著那裊裊的茶煙飄散了。試想一下:小窗下,一杯清茶,一本書卷相伴……廖廖數筆已經勾勒出一幅美好的畫面了。
不過,中國的養生之道又是最最奇妙的,講究“中庸”二字。凡是“過”和“不及”,都是有害的。雖然飲茶極好,但沒有掌握好時機或分量,也是“過”了。以下是我根據自身的經驗及觀察周圍人的體驗,得出的幾條禁忌事項,我班門弄斧一回,各位權當參考:
一、忌空腹飲茶。雖是人人皆知的老生常談,可是依然有很多人栽在這上面。比如,有些人清早起來就泡一杯茶;比如,有些人睡前還喝茶……最最常見的,其實是大多數人沒有關注自己三餐的食譜。比如,早餐如果吃的是水果或蔬菜,那我建議你上午還是不要喝茶了,因為水果蔬菜在胃消化的時間大約是半小時,也就是說半小時后就“空腹”了。空腹——不光指肚子,還指胃。如果早餐吃的是谷物和雞蛋、奶類的,也要看量的多少。一般如果量與其他兩餐差不多的話,上午十一點以后也是不建議喝茶的,因為那時候差不多也已經空腹了。
二、忌飲霉變的茶葉或多年的陳茶。關于霉變的茶葉的害處,本人不解釋。關鍵在于,這樣做的人很多是愛茶的人,特別是喝昂貴的普洱之類的。普洱之類的紅茶,因制作工藝的特殊性,本身有一種陳味,所以有些人看到茶稍微有點發霉了就覺得問題不大,然后曬曬又繼續喝了。我建議啊,有點發霉的茶還是別喝了,普洱雖貴,身體健康更是無價呀!
有些陳茶喝喝也無妨,比如紅茶、黑茶之類的。如果是綠茶,最好是當年的,如果去年的茶品質極佳,倒也可以喝喝。但是“多年”的老陳茶還是算了吧。那茶中的營養物質還能剩下多少呀?且不去想那里面有沒有致癌物質了。
三、忌睡前喝茶。道理很簡單:睡前一般是空腹狀態了。就算不空腹,喝茶也影響睡眠質量。
四、忌飲茶前不洗茶。很多人認為昂貴的茶制作精良,就不必洗茶了。只有價格低廉的茶才需要洗茶這道程序。其實這是一廂情愿的想法。再昂貴的茶,制作的過程再怎么無污染,那要進口的東西,你也不洗洗呀?你上高級的餐廳,使用一次性的消毒餐具,你洗不洗餐具?何況,誰能保證制作過程中絕對地無污染?
五、忌喝濃茶。只有兩種情況下,我才會用到濃茶——漱口或清洗傷口。濃茶無疑是有很強的殺菌功效的。但是,天天喝濃茶,會破壞體內正常的有益菌群,反而適得其反。另外,“一口吃不成個大胖子”,茶就算極好,那也是要細水長流式地慢慢融入體中,而不是加大濃度份量灌到身體里的。
六、此條僅針對女性,男性可忽略——每月飲茶不超過十五天。女性朋友可能多半知道經期是不能喝茶的,因為茶性寒澀,會使經水凝滯而影響健康。但是,不光是那一個星期呀,經前三四天和經后三四天也要禁喝呀。因為那幾天也是女性體質較寒的時期。我身邊就有愛茶的女士,除了那一個星期,其他日子天天喝茶。她倒挺注重飲食的,每餐的食譜營養也搭配全面,可就是臉色臘黃。估計是她飲茶過度導致體質偏寒了。
俗話說“少走彎路,就是最大的捷徑”。希望我的建議能幫到大家。也希望有越來越多的朋友能與茶相伴,與健康相伴。