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? ? ? ? 一碗肉炒粉加一份雞蛋肉餅湯，是我自封的最佳早餐搭配，每每在唆粉嗦地滿面油光時(shí)，舀上一勺肉餅湯，粉的噴香遇上湯的清爽，人生得意須盡歡，不過如此而已！
? ? ? ? ? ? ? 作為江西人，如果沒有炒粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? 那和咸魚有什么區(qū)別
? ? ? ? 炒粉，長期霸占著江西各大小吃店的頭等座，早出的人們叫上一碗吹響一天的號角，晚歸的人兒吃著炒粉卸下一日的疲憊，許久不見的朋友常以“我請你吃碗炒粉”作為開場白，遠(yuǎn)游歸來的眾人總是第一時(shí)間奔赴炒粉店以飽腹欲，外出求學(xué)的學(xué)子最心心念念的也不過是一碗炒粉而已。
? ? ? ? 曾經(jīng)有一份真摯的炒粉擺在我面前
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 我沒有珍惜
? ? ? ? 十七歲那年獨(dú)自北上開啟大學(xué)生涯，一頭扎在學(xué)海里的我從沒有地域差異的概念，看著遍布街頭的沙縣小吃、湖南米粉、新疆大盤雞，聽著東北室友神采飛揚(yáng)地給我介紹鍋包肉，再望著學(xué)校食堂的角落里赫然貼著“江西瓦罐湯”幾個(gè)大字，反復(fù)搜尋了各大餐廳、小吃店以后，我才了解，在這個(gè)距離我家鄉(xiāng)一千多公里的城市，我是吃不到我最愛的肉炒粉的。
? ? ? ? 于是，對家鄉(xiāng)的思念疊加著對美味的眷戀，每晚哭訴一次想吃炒粉成了我的日常，夜深時(shí)要發(fā)一條炒粉九連圖的朋友圈給他人以暴擊，還得和同在異鄉(xiāng)的朋友規(guī)劃著回去以后如何享受炒粉盛宴，就連和新認(rèn)識的大學(xué)同學(xué)也要允諾下學(xué)期來我一定要帶份炒粉給你們嘗嘗，“為什么我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覑圻@炒粉愛的深沉”。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 生活并不像炒粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 生活比炒粉難多了
? ? ? ? 正宗江西炒粉的粉應(yīng)該是全米做的米粉，把米粉煮軟以后，用自來水沖涼放在篩子里，再蓋上一層紗布，若你的粉根根勁道，不黏不粘，恭喜你，可以準(zhǔn)備配菜了。肉炒、蛋炒或是一起炒，配青菜、配包菜皆由喜好而定，辣椒、大蒜、老抽等必不可少，聽著“刺啦”一聲粉下鍋了，廚師的鍋鏟和鍋之間碰撞出巨大的聲響，瞬間整個(gè)屋子里香氣四溢，刺激著味蕾。
? ? ? ? 在不長的等待過后，一碗散著熱氣，色澤飽滿的炒粉就出鍋了，而食客早已按捺不住握起筷子，不顧燙嘴便夾起米粉狼吞虎咽，香滑的炒粉一路順著食道直抵胃部，嘴里還留有熱騰騰的香氣，一盤炒粉卻早從精美的盤子轉(zhuǎn)移到饑渴的胃里。
? ? ? ? 伴著這一份炒粉，也走過了許許多多個(gè)春夏秋冬，曾經(jīng)最愛的炒粉店變成了一家音像店，那些同吃一碗粉的小伙伴們都已各自奔天涯，而最喜歡在家里搗鼓自制炒粉的老爸也定居在了他鄉(xiāng)，但還好，我還能吃上一大碗炒粉，伴我流下熱淚。
? ? ? ? 不多說了，“老板，來一碗肉炒粉！”
