最近霸屏的電視劇除了《歡樂頌2》，就是《白鹿原》了。一直以為這會是一部很嚴肅的歷史片，看后不知為何有一種《舌尖》的既視感，稱它為《舌尖上的白鹿原》也不為過。

整部劇里最爆紅的美食就要屬油潑面了。小蔥和辣子，再潑上熱油，香味都能飄出屏幕。

劇里的仙草，簡直就是個做面的高手。和面、餳面、搟面，切臊子、炒臊子、剁辣子......整個動作行云流水，不帶一絲生疏。

接著，熱油往碼好的面上，“呲”地這么一潑，一碗油辣勁道的油潑辣子面，

就做好了!

白家老爺子只吃了一口，眼睛就挪不開碗了......

白嘉軒更是狼吞虎咽，大口大口地吸溜，三兩下就扒拉完一大碗：“給弄瓣蒜，再弄一碗!”

其實對于大部分陜西人而言，“面條像褲帶，辣子當主菜。”黃嗷嗷的關中大地上，人人都離不開這碗面。

一碗粘面，喜氣洋洋;

沒有辣子，嘟嘟囔囔。

這幾句流傳頗廣的民間話，把陜西人對面的依賴描繪的淋漓盡致。諸如陜西“八大怪”一樣，這是陜西(關中)人獨特的生活風情。

所以說，油潑面對于每一個陜西人而言，吃得不僅僅是碗面，更多的是一份情懷!

難怪陜西籍明星，都自然而然生著一股英氣。張藝謀說他從小吃油潑面長大的!許巍說他從小吃油潑面長大的!閆妮一下飛機就要先去吃一大碗油潑面!文章上電視錄節目前一定要先吃一碗油潑面!

所以，

這蕩氣回腸的白鹿原

碰上這獨具魅力的油潑面

更是體現出了一種獨特的陜西風情

盛一勺古長安的水，和一團面粉精工細作。水入銀面，七分搟成了勁道，剩下的三分刻成刀功，高湯沒入，便是一碗江湖。人生如面，經得起開水的浸泡，才能根根綿軟，事事隨心。油潑面成為網紅也就不足為奇了。