麥奴卡，這種來自陽光泛濫南半球的蜂蜜，真的很火，也真的很貴。
“跟你講哦，這種蜂蜜比一般的高級多了，我都把它當藥用的！”
在中國，借著七姑八姨口耳相傳的力量，麥奴卡早已超脫于普通蜂蜜的甜蜜誘惑，成了爸媽們趨之若鶩的保健神器。每年，國人消費麥奴卡，居然能花掉3000多萬多紐幣。
只不過，這趟水貌似有點深。逛個超市想買罐試試吧，瓶子上的UMF5+、10+、15+，20+看得人一頭霧水...
而且數(shù)字每高一截，價格就竄一個量級，從兩百到兩千應有盡有，最過分的是，原以為評級系統(tǒng)只有最普通的UMF，但后來發(fā)現(xiàn)好像還有什么MGO，Active＋...什么鬼？
這年頭，不是學霸還不敢花錢了？！
企鵝君上次去新西蘭玩耍的時候，發(fā)現(xiàn)當?shù)氐柠溑ㄆ放茢?shù)量遠甩國內的量級，許多地方還有不少local小品牌，當時就陷入了選擇焦慮癥。
所以，到底該怎么挑？
為了解決大家的痛點，企鵝君花了整整兩周查資料、啃論文、跑超市跟導購斗智斗勇，總結出這篇麥奴卡全面防坑指南，保證領你進門，不再被坑！
目 錄
天價麥奴卡，到底高級在哪兒？
吃起來和一般蜜有什么差
UMF5+、10+、15+、20+的蜜，各有什么好處？
除了UMF分級，別家的MGO又是啥？
好像都是一回事兒？
怎么挑蜜才不跌坑？
看價格、看標識、看渠道
麥奴卡，比一般蜂蜜“高級”在哪里？
首先，這蜜最明顯的特點，是稠。
半透明乳黃色的質地，幾乎掛勺不滴，黏稠度勝過多數(shù)蜂蜜同類；濃淡適宜的中草藥氣味，聞起來比甜美系蜂蜜更腹黑，吃口上，還夾雜著幾分感性的苦澀~
不過它最大的賣點，當然還是抗菌和保健。80年代，新西蘭有個叫Molan的教授發(fā)現(xiàn)，麥奴卡花釀出來的蜜，比其他蜂蜜對胃腸道和感染的傷口有更好、更持久的抑菌效果。
暫時搞不清這種抑菌效果從哪兒來的新西蘭人，把這種特有的成分命名為獨麥素，UMF（Unique Manuka Factor）。
為什么說它Unique呢？
在正常的蜂蜜里，抗菌物質一般都來自過氧化氫。可麥盧卡蜂蜜里除了過氧化氫，還有其他抗菌效果超群的物質——UMF體現(xiàn)的對象，就是麥奴卡獨有的非過氧化氫物質活性（NPA）。
某論文里扒來的研究數(shù)據(jù)－
麥奴卡秒殺普通蜂蜜的抗菌效果
后來，新西蘭人為此專門成立了個叫做AMHA的組織（2011年更名成UMFHA），把UMF?注冊成了商標。
而至于你們現(xiàn)在看到的UMF?5+、10+、15+、20+，甚至30+的不同分級，分別代表了這瓶蜂蜜抗菌程度的高低。
比如說，UMF5＋ 代表的抗菌能力，跟5%苯酚水溶液的效果是一樣的，總之，UMF數(shù)字越高，抗菌效果就越好（不明覺厲臉...）。
那，5+、10+、15+、20+的蜂蜜，分別適合什么樣的人群啊？
理論上，麥奴卡作為保健食品而非藥品，行走江湖時只能低調示人，不敢自吹自擂。
但在歪果仁的研究里，一般都是這么認為的：
麥奴卡真是個好東西，這點不假。
UMF、MGO...分級混亂超頭痛
如果萬事都如此簡單，世間早該是和諧一片。
從前，麥奴卡確實就只有UMF這么一種分級，但現(xiàn)在，因為分級惹出了不少蜜之烏龍。
UMF協(xié)會存在已經(jīng)有些年頭了，作為江湖元老，它的成員占了今天新西蘭出口麥奴卡的80%，但前幾年，又冒出個叫MGO的評級系統(tǒng)。
呃，怎么半路又殺出一只怪呢？
UMF協(xié)會堅信，麥奴卡的抗菌作用是個整體。所以他們測試的物質包括了MGO（甲基乙二醛），還有其他一些能代表麥奴卡純正性的物質...總之，測試結果要以等同于苯酚溶液的抗菌性為準。
而MGO的概念，是2005年一個德國教授提出的。他說，那個多年來沒定論的獨特麥奴卡因子，其實就是甲基乙二醛（MGO）啊！
然后，就有了以蜜紐康（Manuka Health）為代表的商家出走，在包裝上直接標示MGO含量這樣的事...
企鵝君也覺得這事兒蠻搞的，但對于兩個評級系統(tǒng)誰更好，根本不敢妄言。憑良心講，它們以不同的名號行走江湖，但最終目的，還不都是為了表示抗菌的效果嘛~
作為吃瓜群眾，我們最應該在意的，是評級體系有沒有合規(guī)，測量手段是不是靠譜，只要數(shù)據(jù)不造假，何必反復糾結？
友情提供一張（非官方）UMF和MGO的轉換表，注意兩者的數(shù)字差異：
以后，再也不要蠢到指著標注MGO的蜂蜜，對別人家的UMF說，“我買的蜜比你家強”了！
怎么挑到性價比更高的麥奴卡？
沒有人不想買到質優(yōu)又低價的東西，更何況，這只是一瓶蜂蜜呀。
不知道你看沒看前一陣的新聞，說新西蘭每年產的manuka不過2000噸，在全球市場上銷售的卻至少10000多噸，出來賣的，估計八成是混水摸魚的假貨。
無論比例有沒有那么夸張，這種蜂蜜本來就供不應求，再算上中國代購的熱度，知名大牌價格逐年走高，接著有人趁勢作假，完全不出所料。
一般消費者對于亦真亦假的麥奴卡辨別無能，更無從知曉這種“奢侈”蜂蜜的合理定價，所以，讓企鵝君來給你支幾招，愿你以后買蜜不跌坑（坑爹）。
a. 標識
理論上，一種蜂蜜產品要貼上UMF?的標識，需要得到新西蘭獨特麥盧卡成分蜂蜜生產協(xié)會（UMFHA）的許可，并定期接受監(jiān)測審核。
截至這個月，UMFHA一共有100多名成員，也就是說，這份官網(wǎng)列出名單里的廠商和出口商你都可以放心剁手喲：http://www.umf.org.nz/umf-members/
那標注了UMF，卻不在這份名單里的品牌呢？別買！
而MGO評級體系雖然相對小眾，但和UMF一樣，都得到了新西蘭初級產業(yè)部的認可，現(xiàn)在也已經(jīng)陸續(xù)有其他品牌入駐M字陣營了。
至于你在某寶上看到的Active＋，Total activity之類的標識，都是商家自說自話亂標的，不能表示任何真·活性，甚至連是不是真·manuka，也很難保證！
b.價格
討厭的是，正規(guī)牌子也有人仿冒！
以UMF20+，250克包裝為例，非促銷價低于七百的話，一般有兩種可能：一種是以次充好的，UMF實際含量低導致價格便宜；要么，就是人工調配合成的假麥奴卡！
另外，大概從4年前起，業(yè)界領頭羊Comvita就以每年兩次左右的速度漲價。2013年，一罐250g的UMF 20+蜂蜜賣699，4年后已經(jīng)升到1199元。而今年，新西蘭人過了個“假夏天”，預計麥奴卡蜂蜜會減產60%，明年價格哄抬的現(xiàn)象會愈發(fā)嚴重。
所以溫馨提示各位...有買蜜需求的，趁著今年多囤點兒。
c.渠道
最好從靠譜渠道入手。
你應該選擇大型的商超和有可信度的品牌電商，避開網(wǎng)上魚龍混雜的代購和個體商家，因為前者一般都能提供齊全的手續(xù)和證明。
就算“代購”的價格再有誘惑力，你也不想少花200塊，喝一罐連20塊都不值的假蜜吧？
小貼士
麥奴卡樹生在在新西蘭北島，豐盛灣（Bay of Plenty，也是comvita總部），Dunedin的Blueskin Bay Honey, 霍克斯灣（Hawke's Bay）都是蜂蜜基地。
如果有機會造訪北島，游客除了購買麥奴卡蜂蜜之外，還可以預定蜂巢和養(yǎng)蜂場觀光旅游喲！
文｜Judy
設計｜心悅
