“一只雪白的神鹿，柔若無骨，歡歡蹦蹦，舞之蹈之，從南山飄逸而出，在開闊的原野上恣意嬉戲，所過之處，萬木繁榮，禾苗茁壯，五谷豐登，六畜興旺，疫癘廓清，毒蟲滅絕，萬家樂康，那是怎樣美妙的太平盛世！”一部熱播電視劇《白鹿原》，又將我們帶回了那個波瀾壯闊的大時代，看盡發生在陜西關中白鹿原上的恩怨情仇。
盡管電視劇經歷了一波三折的停播風波，但并沒有影響人們對它的評價——豆瓣評分9.2，比之前的《人民的名義》的9.1分還要高。只因電視劇極為尊重原著，將極具陜西味道的民俗文化和風土人情盡可能具體地呈現在觀眾眼前。
尤其是當白鹿原上離歌唱起，張嘉譯飾演的白嘉軒給劉佩琦飾演的朱先生送行時，送上的一磚茯磚茶的場景，讓人留下深刻印象。
而事實上，這磚茯茶已經不止一次被白鹿原上的鄉黨們提起了。
第一集鹿子霖來白家邀請白家人，參加他爹的壽宴的同時，還送給白家幾塊茯磚茶，這是白鹿原上人們都喜歡的茶。
還有平日里大家伙相互串門，招待客人的也是這茯磚茶。在白嘉軒去縣里看望藥店掌柜時，掌柜的也是拿出了這茯磚茶請白嘉軒品嘗。
這塊反復出現的茯茶是什么，它在《白鹿原》中反復出現是否真的有歷史依據？今天金茶方跟大家聊一聊。
歷史悠久的“邊銷茶”
茯磚茶是中國最早出現的緊壓茶，也是工藝最復雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶。
因效用類似土茯苓，形狀似磚塊，故稱“茯磚茶”。因在伏天加工，也稱“伏茶”，效用類似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”和“福磚”。
文獻記載，陜西種茶制茶歷史都頗為悠久，唐代陸羽的茶經中就明確記載了當地的產茶區。
但實際上，茯磚茶的原料卻來源于湖南安化，當時清代實行邊茶專賣制度，陜西商人憑引票去安化收購黑茶，運往陜西涇陽加工成茯磚茶，再分銷各地，主要銷往我國少數民族地區。
以茯茶為代表的邊銷茶是中國西北各少數民族的生活必需品。《滴露漫錄》記載茯茶：“經其腥肉之食，非茶不清，青稞之熱，非茶不解”。《唐史·食貨志》也記載道：西北各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。
它還曾隨絲路駝隊一路流香，雄霸茶馬互市，遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地，被稱為“中國古絲綢之路的神秘之茶”。
憑什么成為“神秘之茶”
消食化積，可說是茯磚茶的第一種功效。因為茯磚的原料一般都含有一定的茶梗，加之制造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，也因此被稱之為茶葉中的“粗糧”。
同時，少數民族還對長滿“金花”的茯茶情有獨鐘。“金花”，又名冠突散囊菌，是茯茶中具有消食去膩、降脂降壓、調節糖類代謝等功效的益生菌。
以肉類、奶制品等“三高食品”為主食的少數民族便是用它來幫助分解油膩、消食和胃、降低類脂肪化合物和膽固醇等。
此外，茯茶含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素。地處西北邊疆地區的少數民族，很少能夠吃到蔬菜和水果，飲用茯茶恰好可以補充人體所需的維生素和礦物質等。
“寧可三日無糧，不可一日無茶”“一日無茶則滯，三日無茶則病”，以茯茶為主的邊銷茶由此成為了中國西北各少數民族的生活必需品。
小結
茯茶因其除“三高”的功能，得以廣受現代人的歡迎。長期飲用茯茶，還能促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防的作用哦。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一個預告：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?「清風起」茶禮
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?普洱生茶×柏柳壽眉×黑石六堡
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?正在路上，敬請期待
