在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)里，我們往往習(xí)慣于便捷、快速的生活方式，很少有人會(huì)正襟危坐地去煮一壺茶，慢慢品。其實(shí)，煮茶，靜聽茶釜的聲音，那絕對(duì)是一種幽趣無窮的事……
煮茶，是種久遠(yuǎn)的喝茶方式。以前，人們的生活節(jié)奏慢。于是，煮茶就成了一件從容不迫，舒心愜意之事。
煮茶人從井中取一瓢清水，傾瀉到茶釜中，撒入茶葉，至水火相戰(zhàn)，茶釜鳴聲此起彼浮……
千利休曾經(jīng)說過：“就茶而言，茶釜一只足矣。”以此來強(qiáng)調(diào)茶的真意在內(nèi)心，而不在于道具的多寡與名貴與否。
同時(shí)也透露出茶釜與茶道的淵源，上次有壺友反映在茶道上更推崇茶釜，今天，就聊聊這茶釜的妙趣。
其實(shí)鐵壺被當(dāng)作民用道具，一直沒有專業(yè)著作，有待整理和歸類。但我們可以找到 ”茶釜“的資料，可見茶釜被當(dāng)作日本茶道最重要的器具，而且其資料也是極其詳實(shí)可靠的。
就拿鐵釜的結(jié)構(gòu)舉個(gè)例子。看看這些細(xì)節(jié)都是有獨(dú)立的名稱的，并且都有實(shí)際用途。
釜，圓底無足，可直接安置在爐灶上煮、燉、煎、炒等，仰韶文化時(shí)期，便出現(xiàn)與陶灶相配合的陶釜，秦漢以來釜直接置於爐上烹煮食品，比起三足鼎、鬲更為集中火力，可以節(jié)省時(shí)間和燃料。
三國(guó)曹植“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。”詩(shī)里的釜指的就是“鐵釜”，無提梁、壺嘴。“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中道：“‘釡’音‘輔’，或作‘鍑’，或作‘鬴’。釜，以生鐵為之。
唐代，隨茶文化的傳播而傳入日本。室町時(shí)代，茶人千利休將飲茶與園藝、建筑、書畫、花藝、禮儀等融為一體，獨(dú)創(chuàng)茶道，釜成為日本最傳統(tǒng)的茶道煮水器皿，在舉行茶事時(shí)，茶釜自始至終都擺在客人的面前，十分惹眼。
日本的制釜大師創(chuàng)造出的有代表性的釜有：茶飯釜、棗釜、簡(jiǎn)釜、富士釜、兜釜、尾上釜、蜘蛛釜、丸釜等等。近幾年，色澤沉穆、造型敦厚、內(nèi)斂肅靜的鐵釜成為繼紫砂壺之后頗受茶人青睞的茶具。
用釜燒水，靜心待沸、寧?kù)o充盈，勺水泡茶的感覺，使人能夠融入茶道的靜雅之中，據(jù)說茶釜有取之不盡，用之不竭之意，更顯彌足珍貴，如果裝修是古樸格調(diào)的，更可以擺一套這樣的茶道釜，非常古雅，韻味無窮。
“鐵壺”日語(yǔ)為“鐵瓶”，有提梁、壺嘴，由“釜”演變而來，釜的鐵質(zhì)更優(yōu)質(zhì)，釜鐵的原料價(jià)格是壺鐵的幾倍，更由于日本茶釜從史至今是手工制作，所以，任何一只茶釜都是獨(dú)一無二之作。
鐵釜造型一般敦厚古樸，肌理細(xì)膩溫潤(rùn)，觸感豐盈，絲毫沒有鐵質(zhì)的冰冷，工藝精到，極富動(dòng)感張力之美和節(jié)奏韻律之美。釜蓋往往采用銅制，摘鈕則多以雅致精巧為美。
在日本，當(dāng)你送別人的茶道具時(shí)要加上一層木盒，這是茶道界的一種禮儀。對(duì)愛茶人說，茶具的價(jià)值在于人怎么去對(duì)待它。
劉哥胡（壺）論
在老劉看來，釜實(shí)為茶道之魂，幾千年的傳承，造就了茶釜的N種制式，鐵壺也不過是其中一種。
只是快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方式，讓鐵壺符合市場(chǎng)需求，但在日本舉行茶事時(shí)，茶釜依舊作為最傳統(tǒng)的茶道煮水器皿，自始至終都擺在客人的面前，十分惹眼。
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本期關(guān)鍵詞：鐵釜器形、鐵壺
