蘋果應(yīng)該是大家最熟悉的水果了，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另外還含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。

吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。

挑選方法

由于蘋果種類比較多，在這里我就選擇紅富士蘋果來說明，其實蘋果只要新鮮基本上用哪一種都沒有大問題。

看果柄

看蘋果柄有沒有同心圓，日照越是充分，蘋果就會越甜；

看條紋

看看蘋果身上是否有條紋，條紋越多的越好；

看顏色

蘋果的顏色越紅越艷的越好。

寶寶輔食：6個月以上

蘋果中所含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，是可以最早添加的水果輔食之一。

哺乳：能吃

蘋果含鋅量極高，哺乳期媽媽適量食用蘋果不僅有助于自身營養(yǎng)補益，還能通過改善乳汁質(zhì)量間接提高寶寶的營養(yǎng)攝入，可促進寶寶身體和智力發(fā)育。

月子：能吃

蘋果富含鋅、碘、維生素A等多種人體所需的營養(yǎng)素，且果膠和纖維素含量豐富，具有清除體內(nèi)毒素、潤腸、緩解便秘、美容養(yǎng)肌、產(chǎn)后瘦身等功效。不過，蘋果含糖量很高，新媽媽不宜大量食用。

懷孕：能吃

蘋果極具營養(yǎng)價值，具有止吐、防治便秘等功效，分娩前適量食用蘋果還有助于提高血鋅水平，對推進產(chǎn)程、減輕分娩痛苦等有一定幫助。不過，蘋果含糖量高，準媽媽不宜多吃以免增加身體代謝負擔。

輔食制作

那么現(xiàn)在我們就來一起分享這道營養(yǎng)又美味的小甜點，讓寶寶們開心開心吧！適合8個月以上的寶寶，輔食中選擇的原料可以根據(jù)寶寶的月齡進行增減，注意對輔食性狀的選擇，另外請一定確保以下食材寶寶食用不過敏哦！

蘋果蛋餅

原料

面粉、蘋果、雞蛋

無鹽黃油、奶

（可以用母乳、配方奶或全脂奶，根據(jù)月齡和寶寶的實際情況來選擇）

1原料準備

蘋果削皮后切成小塊，用打泥機打成蘋果泥（大月齡具有一定咀嚼能力的寶寶，可以直接使用研磨碗或用刀將蘋果制作成粗一些的蘋果碎）

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，只取蛋黃打散備用（這次我做的是12月齡內(nèi)寶寶食用的，所以只選用蛋黃，如果是12月齡以上寶寶可以用全蛋制作）

2制作過程

開小火，將一小塊黃油放入鍋內(nèi)融化后，加入蘋果泥炒香（小月齡的寶寶不想使用油脂，也可以省略黃油，直接將果泥翻炒濃稠即可）

加入適量面粉、打散的蛋黃和奶，用小火炒成比較粘稠的面糊。具體的用量可以自由發(fā)揮，只要最后炒出來的性狀和圖中類似就可以了，畢竟做輔食的一大必要條件是——隨性！（考驗鍋的時候到了，會有一點黏鍋，但不要在意這些細節(jié)哈），注意始終用中小火，避免糊鍋。

另換不粘鍋，開小火，用廚房用紙給鍋底抹一層薄薄的黃油，用勺子將面糊舀進鍋中，做成大小合適的小圓餅，煎到兩面金黃的時候即可。注意由于面糊比較黏，煎的時候需要耐心一些，等底部成型再輕輕晃動并用勺子幫助翻面，動作千萬要輕柔哦。（一定要使用不粘鍋，否則你會發(fā)現(xiàn)那是一場悲劇！）

出鍋開吃

煎好后就可以出鍋給寶寶享用啦，趁熱吃味道最好。這款點心非常軟糯，混合著淡淡的蘋果清香和奶香，口味清淡完全沒有多余的調(diào)味品，健康又美味。喜歡的話也可以用它來沾著酸奶吃！

小月齡寶寶則可以將蘋果蛋餅弄碎后食用。