曾經(jīng)很排斥做飯，很討厭進(jìn)廚房，覺得做飯是一件很累很苦很難的事情，但是慢慢才發(fā)現(xiàn)做飯是一種心情、一種享受、一種生活態(tài)度，關(guān)鍵是健康又省錢呀。自從有了第一次，后面總會(huì)變著法兒來做好吃的。一直都喜歡吃鹵雞爪，但是有時(shí)候外面買的太重口味太咸，就想，何不自己動(dòng)手鹵呢。

首先將從市場(chǎng)買來的雞爪洗干凈，把指甲用刀切掉，再在雞爪子上多劃幾刀以便雞爪在鹵的過程中入味。

然后將雞爪先用白水煮一遍，煮沸即可撈起來備用。

接著在鍋中放入事先準(zhǔn)備好的姜、蒜、食用油、耗油等一起爆香，量的話視個(gè)人口味而定，一般醬油如果放的多會(huì)很咸，但是鹵出來的雞爪的顏色就很開胃。再將雞爪放入鍋中，加入水，水不宜過多，只要沒過雞爪一半即可，攪拌均勻。收汁期間翻轉(zhuǎn)一下雞爪，讓雞爪鹵的均勻。汁收干就可以出鍋啦。

最后就是擺盤，喜歡吃酸的朋友可在鹵好的雞爪上澆上準(zhǔn)備好的小桔子汁，撒上切好的辣椒、蔥和蒜。一盤色、香、味俱全的鹵雞爪就完成啦！

再配上菠蘿芒果果盤，完美的下午茶，完美的心情一整天！^_^