愿我們能愛，會愛，平等的愛，

和茶會，和你一起，平等，如是，真愛！

如果你問別人如何鑒定一個茶的好壞的時候，他們通常都會噼里啪啦地說一堆山頭，山場，工藝，茶葉滋味各種專業術語、名詞、形容詞出來。然而聽完后，說句不好聽的，你還是不會判斷一個茶的好壞！

那么有沒有一種品茶小白都可以用的茶葉品鑒絕招呢？不瞞你說：還真有!

在說出這個絕招前，我先祭出我之前做的茶葉理解框架圖

茶葉理解框架圖

我們知道，有茶樹才有茶葉，茶葉經過加工工藝后，會呈現不同的視覺，嗅覺，味覺的感官特征。

所以茶葉的感官特征主要來自兩個原點：

一、茶葉帶來的味道，也就是我們說的品種特征

二、工藝的味道，就是不同茶類的關鍵工藝生產過程所產生的香氣、滋味的。

而品種特征+工藝味道產生的香，甜，苦，澀，甘等等味道就形成了我們所說的感官特征。

上一篇文章我也說過：

通過梳理它們之間的關系，我們可以看出，它們不是簡單1+1=2的關系，而是一個層層遞進，環環相扣的關系。

茶葉的感官特征是由茶樹品種+工藝特征結合呈現的，感官特征反映一個茶的制作工藝是否完美，工藝有沒有體現出一個茶獨有的品種特征以及地域特征。

所以今天這個方法就是針對“感官特征”這一塊所專用的絕招,通過使用這個方法,即使你是一個一竅不通的小白都可以輕松深挖一個茶的內質，把一個茶的工藝好壞表露無遺.

我把這個方法稱為“破壞性沖泡法”。

破壞性沖泡法（坐杯，審評沖泡）

原理：

通過長時間高溫浸泡茶葉，讓茶葉的內質充分呈現在茶湯中。

為什么我稱其為“破壞性沖泡法”，因為隨著茶葉在高溫浸泡時，如果它的內質不好，工藝不到位，那么它的缺點會無限放大！

沒錯！破壞性沖泡法就是要把一個茶沖破、沖壞！就是要把一個茶的缺點抖出來，把它的內質挖出來！

反之如果一個茶能經受住“破壞性沖泡法”的考驗后，還能表現完美，沒有出現前后不一的情況的話。那就證明這個茶從品種到工藝都是經過嚴格把關的！

使用方法

一個普通的茶具，蓋碗、紫砂壺、保溫杯都可以，5-8克正常泡茶的投茶量，100度開水悶泡三分鐘。三分鐘后這個茶所有的一切都會通過感官告訴你！

使用場景

當然是去買一些價格較高的茶的時候用啦！要知道習茶人通過控制水溫，出湯時間，投茶量來浸泡時間來讓一個茶最好的一面呈現出來，或者掩蓋某些缺點。當你無法判斷這個茶底細時，你就讓他進行破壞性沖泡！

但是這時一般有下邊兩個情況：

剛才好好喝的茶，現在難喝到死。

（商家臉都綠了，你被人趕出門）

剛才好好喝的茶，現在一樣好喝，

（恭喜你喝到好茶了，但是你不一定買得起！）

最后我想提醒一下各位，在外請慎重使用！

和茶會，給你一份武夷巖茶全場景實戰品鑒秘籍！

愿我們能愛，會愛，平等的愛，

就是藍色星球美好的未來！

和茶會，和你一起，平等，如是，真愛！

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