1
日語口語課的老師是一位典型的美麗日本女性。
在她開口前，就會讓人一眼認出，“啊，那個老師就是日本人”的那種美麗。
門佃桑（我們猜）年近四十（考慮到日本女性精妙的化妝術，也許實際年齡還會更大），即使考慮到還沒有生育過的可能性，其身材對于同齡的中國女性來說也堪稱勵志。然而這在日本，卻是很普遍的現象。
那樣的體型加上，日本女性從會自己穿衣開始就一直操練的日式妝容，使得她有一種和其年齡毫不違和的少女感。
這種貫穿一生的少女感，是使日本女人之所以成為日本女人的原因吧，我想。
不夸張卻很精致。
老師講話也溫和悅耳，因為日語本來就是一種很比較輕而禮貌的語言吧。學習并使用那樣的語言，大概人也會不自覺地變得溫和吧（我一廂情愿地如此偷偷期待著）。
（說到這里不禁想起在美帝念書時碰到的……在美國居住多年的日本人同學…啊，幾乎看不出是日本人的樣子了，真是令人傷心的事實。感覺把日本人丟到世界上任何其他國家，都會漸漸變糙……“濁化”的樣子。==）
（所幸門佃桑在中國還只生活了數年，并且逢假期還是經常回國探親，并不算逗留太久的樣子。）
2
說起來，似乎日本男性，大體也是相同的呢。
若說男性聚集的地方，在上下班高峰期去到東京的地鐵車廂里，就會看到井然有序的“黑衣”男子們——典型的東京上班族了。初次看到這種景象的我，驚訝的不只是，二十多歲到六十來歲、年齡跨度如此大的男子們，穿著幾乎一模一樣的黑色／深灰色正裝風衣外套的齊整程度。更驚訝的是——
怎么、怎么竟沒有胖人的樣子……
（說起來，在我國，普通人的男性大概從三十來歲開始發福得明顯起來，若說五十來歲還沒有啤酒肚的話……可以說是蠻少見吧。）
正如初次到東京時，會覺得有什么不對勁；仔細一想，
是城市的街道太干凈了，反而頗令我感到違和。
在我的印象中，恁大的城市，怎樣都該是北京、或者紐約那些個臟亂樣子的——不該那么干凈。
然而，它就是那么干凈。以那樣的世界大都市規模來看，真是難以置信。
同樣，從日本最北到最南的國土，走在從北海道到沖繩的大街上、車廂里、餐廳中，都絕少碰到胖胖的日本人的樣子。當然公共場所尤其是熱門景點也能看到不少大腹便便的人——然而大多并不是日本人——這個就不要問我怎么看出啦。
3
到底為什么日本很少胖人呢？
我們常常把懶得究底的問題都推給基因。可是，如果說日本這個大體單一民族的國民就是因基因問題易痩的話。也總得有些什么東西，在千萬年中慢慢決定了這個民族的基因吧？
況且國土離得那么近，有什么理由說明中日兩國人民的基因差異那么大，大到我們就該胖日本人就該瘦嗎……
所以，我好奇地詢問門佃桑，日本人是不是非常注意運動呀。
好像也并沒有。門佃桑自己就是個不太喜歡動的人。應該說非常活潑好動的人，在日本成年的社會人男女中似乎都只是較少的一部分而已。當然，在東京這樣大都市中的青年男女，就會像世界上其他大都市的男女同樣，相對會更刻意地去到健身房鍛煉，但總體看來，他們也并不比紐約、北京、上海的男女們更熱衷運動。
工作節奏會影響胖瘦，也是一個不爭的事實。環顧四周，在北京這個快節奏城市，的確有一部分人或因特別勤奮搞事業，或因不得已常年加班趕工而變胖的。
（由于自己也經歷過這方面的慘痛歷史，我相當理解那種持續超負荷工作帶來的：規律三餐被打亂的節奏，幾乎沒時間喝水的郁悶，到家只想往床上一攤完全不想動的精疲力竭，和隨之而來的對高熱量食物不可抑制的欲望。相反，一部分人在持續超負荷工作時會食欲全無地極端消瘦。無論怎樣，都是損耗健康作為代價的體現。）
然而同為大都市，東京當地人的生活壓力和工作節奏也并不比北京滋潤到哪里去。
那么他們為啥瘦啊，唯有飲食習慣這一個解釋了。
4
說到飲食，門佃桑偶然問到我們日常伙食怎么解決的時候，對中國大多數年輕人不做飯，或者完全不會做飯的現象表示了驚訝。她問這是為什么呢？
在座理所當然地回答：因為學校有食堂，并且宿舍做飯不方便啊！
門佃桑似乎沒大理解大學生為何會碰到宿舍做飯不方便的普遍問題，在她的印象中，日本大學生和年輕人多是自己租房或合租，過著半工半讀補貼生活費，自己丈量預算買菜做飯的生活。
“大學沒有宿舍嗎？”有人問到。
“有是有，但是……”
門佃桑似乎有些困惑如何解釋，但我馬上領會到了她想傳達的意思：日本大學中宿舍的概念是單人／雙人的，并且數量既少且貴，多數學生會在校外居住，即使這樣房租對于沒收入的學生來說仍是大負擔，多數人除了家里的經濟支援外，普遍都在課余打工，量入為出地生活。這樣也是大學生過渡到畢業后成為完全意義上的社會人的一個階段。
和大多數美國本土的大學生生活一樣。宿舍和食堂的意義和中國的不同。
“所以，日本青年都擅長料理嘍？”
“嘛，也不能說人人都擅長，但是大部分人都會自己做飯。”
“門佃桑現在呢？”
“常自己做，不是很復雜的那種。”
“不喜歡中國菜嗎？”
“不會，只是很多菜太多油啦……”
相對于一般日本人的胃口，果然很多中式菜肴還是油太大了呀。
大概這就是日本男女老少，都普遍偏瘦的原因吧！
這樣說來，吃膩了西式健康餐：沙拉A，沙拉B，沙拉C……，但又對油膩的中式大硬菜感到無力的時候。日本百姓家庭中的簡單料理，的確是不錯的選擇呢。親切好味又少油煙，善后起來也相對方便。
那么今年就嘗試多做些日式家庭料理吧!我這樣想著。
以上
--今日感想，完--
