感謝朋友看我寫的文章，其實，我也是隨意的寫一點東西，以便自己能夠記住。

有一個說她二次發后饅頭會塌；還有一個網友說她發好的面從盆里往外面拿的時候，面團總是粘在面盆上，很難拿出來。等等吧！

我感覺應該都是比例的問題！這里，我就把比例的秘密分享出來。當然，這是我自己的經驗，每個人都有自己的拿手，歡迎大家拍磚討論！其實，比例多少，細心的朋友一定已經在我前面的文章中找出來了。不過，前面我沒有特別明確而已。

我常用的四種量器，可以在前面的量器篇讀到，這里不一一說明了。

比例如下：

1.溫水，米杯兩杯半，約250毫升；

2.面粉，5CUP；

3.酵母，1TPS；

4.紅糖，2TPS；

5.油，四分之一CUP。

酵母溫水5分鐘激活，糖溶解，然后加油，最后放面粉進去，和成團。

我說的簡單，重要的是實踐，相信你一定也可以做到！

這個比例是我多年的總結，也就是所謂的秘密，如果你做好了，以后的文章就可以不看了。

圖片發自簡書App

這樣的饅頭，你值得嘗試！